Teflonske tave su omiljene zbog jednostavne upotrebe. Brzo dostižu radnu temperaturu i omogućavaju pripremu hrane bez lijepljenja. Posebno su praktične za spremanje jaja, palačinki, ribe i povrća uz minimalnu količinu ulja. Ipak, ne mogu se smatrati idealnim izborom za sve vrste kuhinjskih priprema.
Da bi se, na primjer, dobila fina zlatna i hrskava korica na bifteku, tava mora biti veoma vruća. Teflonski premaz nije dizajniran da izdrži tako visoke temperature bez oštećenja. Ako se previše zagrije, premaz počinje da se razgrađuje i gubi svoja svojstva, a pritom može oslobađati pare koje nisu dobre za zdravlje.
Zbog toga biftek i druge namirnice koje zahtijevaju prženje na jakoj vatri nisu pogodne za teflonske tave. Osim toga, uobičajeni način pripreme takvih jela, s vrlo vrućom tavom, malom količinom ulja i naglim stavljanjem mesa, dodatno oštećuje neljepljivi sloj.
Ako u teflonsku tavu stavite ulje prije nego što se dovoljno zagrije, može ostati tanak sloj masnoće koji vremenom smanjuje efekat neljepljivosti. Također, neophodno je izbjegavati upotrebu metalnog pribora jer on trajno oštećuje premaz.
Za jela koja zahtijevaju prženje na jakoj vatri, poput pravog bifteka, mnogo je bolje koristiti čeličnu tavu ili tavu od livanog željeza (gus). One bez problema podnose visoke temperature, ravnomjerno raspoređuju toplotu i značajno poboljšavaju okus hrane.