Prije nekoliko dana objavljeni su rezultati dvostrukE studije u kojoj su pretili pojedinci u dobi od 12 do 25 godina svako jutro pili jabukovo sirće na prazan želudac. Nakon tri mjeseca smanjila im se težina od šest do osam kilograma te im se smanjio nivo glukoze, triglicerida i holesterola.
"U studiji je sudjelovalo 120 osoba s prekomjernom težinom i pretilošću. Sudionici su nasumično raspoređeni u intervencijsku grupe koja je primala 5, 10 ili 15 ml jabukovog sirćeta ili u kontrolnu grupu koja je primala placebo tokom razdoblja od 12 sedmica. Mjerenja antropometrijskih parametara, razine glukoze u krvi, triglicerida i holesterola natašte obavljena su na početku studije te u četvrtoj, osmoj i dvanaestoj sedmici.
Rezultati su pokazali da je konzumacija jabukovog sirćeta povezana sa značajnim smanjenjem antropometrijskih varijabli (težina, indeks tjelesne mase, opseg struka/bokova i omjer tjelesne masti), glukoze u krvi, razine triglicerida i holesterola. Tokom 12 sedmica uzimanja jabukovog sirćeta nisu uočeni značajni faktora rizika. Zaključak je da je konzumacija kod osoba s prekomjernom tjelesnom težinom i pretilošću dovela do poboljšanja antropometrijskih i metaboličkih parametara i da bi jabukovo sirće mogao biti obećavajući dodatak protiv pretilosti koji ne proizvodi nikakve nuspojave", piše BMJ Journals.
Prednosti jabukovog sirćeta za mršanje
"Rezultati su prilično značajni i neočekivani", kaže Aidan Goggins, farmaceut i neovisni savjetnik u industriji dodataka prehrani za Daily Mail. "To je zato što smo uvijek mislili da postoji nešto u sirćetnoj kiselini (glavnom aktivnom sastojku jabuovog sirćeta) što se veže s ugljikohidratima kako bi se smanjila njihova apsorpcija, ali u ovoj studiji jabukovo sirće je konzumiran ujutro na prazan želudac, tako da je imao potpuno različit učinak. Može povećati izlučivanje hormona sitosti crijeva uključujući GLP-1 i PYY, na isti način na koji djeluju lijekovi za mršavljenje kao što su Ozempic i Wegovy".
Popularnosti jabukovog sirćeta doprinijeli su i slavni. Victoria Beckham podijelila je na Instagramu da svako jutro uzima dvije kašike jabukovog sirćeta, a Elizabeth Hurley rekla je da ga često stavlja u vruću vodu. U prilog sirćetu idu i brojna brojna istraživanja koja sugeriraju da bi mogao pomoći u kontroli razine šećera u krvi i snižavanju holesterola.
Nedostaci studije
"Iako se rezultati studije čini obećavajućim, postoje i razlozi za oprez. Prvo, sudionici istraživanja bili su u dobi od 12 do 25 godina, tako da ne možemo reći mogu li se rezultati odnositi na sve. Statističke metode korištene u studiji ne dopuštaju nam da sa sigurnošću kažemo da bi se opet dogodio isti iznos gubitka težine da se studija ponovno provede. Iako su istraživači vodili evidenciju o prehrani i tjelovježbi sudionika tokom istraživanja, oni nisu objavljeni u radu.
Zbog toga je teško utvrditi jesu li prehrana ili tjelovježba mogli utjecati na gubitak težine. Ne znamo jesu li sudionici promijenili količinu i vrstu hrane koju su jeli, niti jesu li promijenili razinu tjelovježbe", piše News. Ove sumnje dijeli i Miguel Angel Martinez-Gonzalez, profesor preventivnog javnog zdravlja na Univerzitetu Navarra u Španiji i stručnjak za prehranu i bolesti.
