Postoje brojni mitovi oko dijete bogate proteinima. Mnogi ljudi su zbog toga uznemireni. Nutricionistkinja objašnjava šta je važno.
Ako pokušavate unijeti puno proteina u svoju prehranu - možda da biste pomogli vašim mišićima da se oporave nakon vježbanja.
Određene namirnice često se proglašavaju kao bogate proteinima, iako nisu. Stručnjakinja za ishranu Nadia Leuenberger također savjetuje ispitivanje. I daje dodatne savjete:
“Količina proteina u hrani je često precijenjena ili potcijenjena, to često primjećujem na svojim konsultacijama”, kaže Leuenberger. Klijentima bi bilo teško procijeniti sadržaj proteina u različitim namirnicama i obično ne znaju kolika je njihova dnevna potreba za proteinima.
Zato su proteini toliko važni?
“Proteini su važni za sve metaboličke procese u našem tijelu”, kaže stručnjakinja. Prema Leuenbergeru, oni su posebno važni u izgradnji i popravljanju tkiva, mnogi hormoni se sastoje od proteina. Također podržavaju i jačaju imuni sistem. "Potrebni su nam i proteini za jake nokte i zdravu kosu. I, veoma važno: oni nas pune."
Koliko treba proteina?
“Preporučujem mješavinu životinjskih i biljnih proteina,” kaže Leuenberger. Meso bi se moglo poslužiti dva do tri puta sedmično, domaća riba jednom sedmično, dvije porcije mlijeka i mliječnih proizvoda dnevno, a proteini biljnog porijekla poput leće, graha i slanutka nekoliko puta sedmično.
"Preporuka za širu javnost je da dnevno unose najmanje 0,8 grama po kilogramu tjelesne težine, ali smatram da je barem jedan gram po kilogramu tjelesne težine prikladan." Svako ko se bavi sportom trebao bi još više povećati unos. Nutricionistkinja preporučuje 1,2 do 1,5 grama po kilogramu tjelesne težine.
Gdje ima puno proteina?
"Osobno sam ljubitelj mocarele, brzo pripremljene u salati. Nemasni kvark i svježi sir su također odličan izvor proteina. I naravno leća i slanutak, na primjer u humusu kao umak. Završava se pečenim jajetom i hljebom za doručak", kaže nutricionista.