Torta "nevjerna žena" oduševljava i izgledom i ukusom. Meki biskviti, krema koji se topi u ustima i mirisne banane čine je desertom koji se dugo pamti. Iako ime može nasmijati, tek kada probate tortu shvatite koliko je posebna. Spoj sočnih biskvita, laganog kremastog fila i zrelih banana daje neodoljiv i ukusan desert.
Potrebno za biskvit (za dva biskvita)
- 4 jaja
- 50 g brašna
- 60 g šećera
Sastojci za fil
- 6 žumanaca
- 100 g šećera
- 1 l mlijeka
- 50 g gustina
- 60 g brašna
- 3 kesice vanilin šećera
- 250 g putera
Za dekoraciju
- oko 10 većih banana
Priprema biskvita
Zagrijte rernu na 180°C.
U dubljoj posudi umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Lagano dodajte prosijano brašno, pazeći da masa ostane mekana i prozračna. Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite 15–20 minuta dok biskvit ne dobije zlatnu boju i postane čvrst na dodir.
Pečeni biskvit ohladite na rešetki i ispecite drugi biskvit na isti način.
Priprema fila
Zagrijte mlijeko u šerpi, ali nemojte dopustiti da proključa.
U posebnoj posudi umutite žumanca sa šećerom, dodajte gustin, brašno i vanilin šećer. Uz stalno miješanje, u tankom mlazu dodajte toplo mlijeko kako biste dobili glatku smjesu bez grudvica.
Sve vratite na šporet i kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući, dok se fil ne zgusne. Maknite sa ringle i ostavite da se prohladi. U mlaki krem dodajte omekšali puter i umutite dok ne postane svilenkast i ujednačen.
Sastavljanje torte
Na tacnu stavite prvi biskvit i premažite ga polovicom fila. Banane ogulite, presijecite po dužini i poredajte preko fila.
Premažite ostatkom fila i poklopite drugim biskvitom. Preostali krem upotrijebite za premazivanje torte sa strane i odozgo. Za dekoraciju možete koristiti kolutiće banana, rendanu čokoladu ili šlag po želji.
Tortu stavite u frižider na nekoliko sati, idealno preko noći, kako bi se ukusi sjedinili i fil stegao.