Peksimeti, poznati i kao brzi uštipci koji ne zahtijevaju čekanje da tijesto nadođe, predstavljaju doručak koji budi nostalgična sjećanja na bivšu Jugoslaviju. Za razliku od klasičnih uštipaka, peksimeti su lagani, mekani i toliko ukusni da se tope u ustima.
Sastojci
- 600 grama brašna
- 300 mililitara tečnog jogurta
- 2 jaja
- 50 mililitara toplog mlijeka
- 1 prašak za pecivo
- so i ulje za prženje
Priprema
U veću zdjelu stavite brašno, prašak za pecivo i so, pa sve izmiješajte.
Zatim dodajte jaja, jogurt i mlijeko.
Umutite smjesu i umijesite tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Razvijte tijesto na kuhinjskoj površini i isijecite na kocke (ili rombove).
Pržite ih u zagrijanom ulju dok ne dobiju zlatnožutu boju sa obje strane.
Tijesto koje ste ocijedili od viška ulja na papirnom ubrusu možete mazati džemom, paštetom ili kajmakom, te poslužiti uz šolju čaja ili bijelu kafu