Visoki nivoi toksičnih "vječnih hemikalija" pronađene su u svakodnevnim proizvodima od žitarica, poput hljeba, tjestenine i pahuljica za doručak, širom Evrope. Istraživanje Mreže za djelovanje protiv pesticida Evrope (PAN) otkrilo je da su prosječne koncentracije trifluoroctene kiseline (TFA) u ovim namirnicama i do 100 puta veće nego u vodi iz česme, piše The Guardian.
Šta su 'vječne hemikalije' i zašto su opasne?
Per- i polifluoroalkilne tvari (PFAS) skupina su hemikalija koje se koriste u industriji i potrošačkim proizvodima još od 1950-ih. Naziv "vječne hemikalije" dobile su jer su iznimno postojane te im trebaju stotine, pa čak i hilajde godina da se razgrade. Jednom kada dospiju u tlo ili vodu, tamo mogu ostati stoljećima, a njihov utjecaj na ljudsko zdravlje i okoliš tek se počinje u potpunosti razumijevati.
Trifluoroctena kiselina (TFA) nastaje razgradnjom pesticida koji sadrže PFAS. Klasificirana je kao reprotoksična tvar, što znači da može štetiti plodnosti, reproduktivnoj funkciji i razvoju fetusa. Povezuje se i s negativnim učincima na štitnjaču, jetru i imuni sistem. Uprkos rizicima, vlasti trenutno ne provode sistemsko praćenje razina TFA u hrani.
Zabrinjavajući rezultati istraživanja
U sklopu prve ovakve studije na nivou EU, analizirano je 65 uobičajenih proizvoda od žitarica kupljenih u 16 evropskih zemalja. Rezultati su pokazali da je TFA prisutna u čak 81,5% uzoraka, često u visokim koncentracijama.
Istraživanje je potvrdilo da su proizvodi od pšenice znatno kontaminiraniji od onih napravljenih od drugih žitarica. Najviši nivoi TFA zabilježene su u žitnim pahuljicama iz Irske, a slijede integralni kruh iz Belgije i Njemačke te francuski baguette.
Razni proizvodi
Hemikalija je pronađena u širokom spektru proizvoda, od špageta i kroasana do popularnih slatkiša poput medenjaka. Aktivisti pozivaju vlade da postave strože sigurnosne granice za TFA te da u potpunosti zabrane korištenje PFAS pesticida kako bi se zaustavila daljnja kontaminacija.
"Svi su ljudi izloženi TFA-u višestrukim putovevima, uključujući hranu i pitku vodu. Naši nalazi naglašavaju hitnu potrebu za trenutnom zabranom Pfas pesticida kako bi se zaustavila daljnja kontaminacija prehrambenog lanca", izjavila je Salomé Roynel, službenica za politiku u PAN Europe.
Situacija u Ujedinjenom Kraljevstvu
Angeliki Lysimachou, voditeljica znanosti i politike u istoj organizaciji, dodala je: "Svi uzorci bili su iznad zadane maksimalne granice ostataka. Ne smijemo izlagati djecu reprotoksičnim hemikalijama. To zahtijeva hitnu akciju."
Iako Ujedinjeno Kraljevstvo nije bilo obuhvaćeno studijom, rezultati su relevantni i za tu zemlju. PFAS se nalazi među najčešće korištenim aktivnim tvarima u pesticidima u Velikoj Britaniji, gdje se koristi 27 poznatih aktivnih sastojaka iz te skupine, od kojih je šest identificirano kao vrlo opasno.