Danas u prodavnicama izgleda kao da je svaki mjesec sezona za sve. Police su pune svježeg voća i povrća, čak i usred zime. Ali nutricionisti upozoravaju da ne znači da je sve što vidimo i zdravo.
Stručnjaci objašnjavaju da hrana koja putuje hiljadama kilometara gubi hranljive materije sa svakim danom transporta i skladištenja. Zimska polica često krije proizvode bez ukusa i vitamina koje naše tijelo očekuje.
Najveće razočaranje su "vansezonski" hitovi. Evo šta treba izbjegavati u decembru, januaru i februaru i čime da ih zamijenite.
Namirnice koje NE treba jesti zimi:
Šparoge
Može se naći u prodavnicama tokom cijele godine, ali zimske špargle su najčešće tvrde, bezukusne i uvezene iz velikih udaljenosti. Bolji izbor: Umjesto njih uzmite prokulice (prokelj), koje su pune vitamina C i K, hrskave i ukusne.
Breskve
Sve što se pojavi poslije augusta dolazi iz Južne Amerike i uglavnom izgleda lijepo, ali nema ni sok ni miris. Bolji izbor: Agrumi (narandže, mandarine i grejp) su puni vitamina, štite od prehlade i pristupačni su.
Svježi grašak
Proljetna je poslastica, ali zimi dobijamo brašnastu i gorku verziju koja se raspada. Bolji izbor: Smrznuti grašak se bere u sezoni i blanšira, pa je nutritivno najbliži svježem.
Kukuruz u klipu
Ljeti je kralj roštilja. Zimi izgleda isto, ali ukus je potpuno drugačiji, zrna su suha i tvrda. Bolji izbor: Zamrznuti kukuruz šećerac zadržava lutein, važan za oči, i brzo se priprema.
Jagode
Zimske jagode su samo dekoracija. Dane i sedmice provedu po frižiderima i skladištima, pa im nedostaje aroma i vitamini. Bolji izbor: Smrznuti šumski plodovi savršeni su za kolače, smoothieje i domaće slatke sosove.
Paradajz
Kada prestane ljeto, prestane i okus. Zimski paradajz gubi boju, miris i likopen. Bolji izbor: Paradajz u konzervi ili pire paradajz odličan je za variva, sosove i supe. Birajte organske verzije.
Borovnice
Zimske borovnice su skupe, blijede i brzo se kvare. Vitamina je znatno manje nego ljeti. Bolji izbor: Smrznute borovnice su nutritivno skoro identične svježima, a mnogo povoljnije.
Zimi birajte ono što je sezonsko i lokalno. Sve ostalo radije uzmite u zamrznutoj verziji. Više vitamina, bolji ukus, manje razočarenja.
Ako vidite "ljetno" voće usred decembra, preskočite. Vaše tijelo će vam zahvaliti.