Mnogi ljudi žele brzo smršati. Međutim, teško je smršati, a još teže održati težinu. Među najpopularnijim posljednjih godina su dijete s proteinima u glavnoj ulozi. Jedna od njih je Dukanova dijeta, koja tvrdi da pomaže da se brzo i trajno riješite viška kilograma, bez gladovanja.
Dukanova dijeta je visokoproteinska dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, podijeljena u četiri faze. Osmislio ju je dr Pierre Dukan, francuski ljekar specijaliziran za kontrolu tjelesne težine, još 1970. godine, inspirisan pacijentom koji je rekao da može da se odrekne svega osim mesa kako bi smršao. Nakon što su mnogi njegovi pacijenti postigli dobre rezultate, dr Dukan je 2000. objavio knjigu La Méthode Dukan, koja je postala bestseler u 32 zemlje.
Kako funkcioniše Dukanova dijeta
Dukanova dijeta podijeljena je u četiri faze: dvije za mršavljenje i dvije za održavanje. Dijeta počinje izračunavanjem vaše "prave" težine, a vrijeme provedeno u svakoj fazi zavisi od toga koliko kilograma želite izgubiti.
4 faze Dukanove dijete
1. Faza napada (dani 1-7)
Fokus na hranu bogatu proteinima: nemasna govedina, teletina, divljač, piletina, meso bez kože, džigerica, riba, jaja, mliječni proizvodi bez masti, tofu i tempeh.
Obavezno piti 1,5 litara vode dnevno i 1,5 kašike ovsene kaše dnevno. Dozvoljeni su vještački zaslađivači.
Primjer jelovnika:
Doručak: svježi sir sa 1,5 kašika ovsene kaše, cimet i zaslađivač, kafa ili čaj, voda
Ručak: pečena piletina, dijetetski želatin, ledeni čaj
Večera: posna govedina i škampi, kafa ili čaj bez kofeina, voda
2. Faza krstarenja (1-12 mjeseci)
Naizmjenično se smjenjuju dani s čistim proteinima i dani s proteinima i povrćem. Dozvoljene 2 kašike ovsene kaše dnevno. Povrće: špinat, kelj, zelena salata, brokoli, karfiol, kupus, paprika, šparoge, artičoke, patlidžan, krastavac, celer, paradajz, gljive, grašak, luk, prasa, bundeva, repa, mrkva ili cvekla.
Primjer jelovnika:
Doručak: omlet od 3 jaja, 1 paradajz, kafa sa zaslađivačem, voda
Ručak: pečena prsa sa miješanim zelenim povrćem, grčki jogurt sa 2 kašike ovsene kaše, ledeni čaj
Večera: pečeni losos, kuhana brokula i karfiol, dijetetski želatin, kafa bez kofeina
3. Faza konsolidacije (promjenjiva)
Kombinacija hrane iz prethodnih faza + voće (1 porcija dnevno), integralni hljeb (2 kriške dnevno), sir (40 g dnevno), 1-2 porcije škrobnih namirnica sedmično (pasta, grah, riža, krompir), meso 1-2 puta sedmično, jedan dan proteina sedmično, 2,5 kašike ovsene kaše dnevno.
Primjer jelovnika:
Doručak: omlet od 3 jaja sa 40 g sira i špinatom, kafa sa zaslađivačem, voda
Ručak: sendvič sa puretinom između dvije kriške integralnog hljeba, pola porcije svježeg sira sa 2 kašike ovsene kaše, ledeni čaj
Večera: pečena govedina, grilovane tikvice, 1 srednja jabuka, kafa bez kofeina, voda
4. Faza stabilizacije (neodređeni period)
Cilj je održavanje težine. Pravila faze konsolidacije se poštuju, a dan "čistih proteina" se zadržava jednom sedmično (u Francuskoj četvrtkom). Ovsena kaša: 3 kašike dnevno.
Da li je Dukanova dijeta zdrava i održiva?
Dukanova dijeta pomaže da brzo smršate, ali zbog određenih ograničenja može biti teško držati je dugo. Važno je jesti povrće i voće bogato kalijem, a osobe sa zdravstvenim problemima treba da se posavjetuju s ljekarom prije početka dijete.