Jogurt se često smatra idealnim doručkom ili međuobrokom – lagan, hranjiv i brz za pripremu. Mnogi ga hvale zbog korisnih bakterija, vitamina i minerala, ali ova „zdrava“ namirnica nekima može izazvati probleme. Sve više nutricionista upozorava da, iako jogurt ima svoje prednosti, njegov utjecaj zavisi od sastava, količine i – individualnog organizma. Šta treba znati prije nego što jogurt postane dio vaše svakodnevne ishrane?
Nutricionistica Lauren Kelly ističe da nisu svi jogurti jednako dobri. Kao najbolji izbor preporučuje grčki jogurt jer je bogat proteinima koji pomažu da duže ostanete siti. Ipak, upozorava na skrivene zamke – mnogi voćni i „light“ jogurti sadrže velike količine dodanih šećera. Ako na etiketi piše više od 6 grama šećera po porciji, vjerovatno se ne radi samo o prirodnom šećeru iz mlijeka.
Prema Kelly, ukupni šećer u jednoj porciji jogurta ne bi trebao prelaziti 10 grama. Nažalost, industrijski proizvodi često premašuju ovu granicu.
Nisu svi organizmi isti – ako se nakon konzumacije osjećate dobro, imate više energije i nemate probavnih problema, vjerovatno vam jogurt prija. No ako primijetite nadutost, umor, zatvor ili proliv, to može biti znak da vam mliječni proizvodi (ili mliječni šećer laktoza) stvaraju poteškoće, ili da jogurt sadrži previše aditiva i šećera.
Tri glavne prednosti pravilno odabranog jogurta:
Podržava regulaciju tjelesne težine – jogurt s visokim udjelom proteina doprinosi osjećaju sitosti i može smanjiti unos hrane tokom dana.
Pomaže zdravlju probavnog sistema – zahvaljujući probioticima, može pozitivno uticati na crijevnu floru, ali kod osoba sa sindromom bakterijskog prerasta u tankom crijevu (SIBO) može imati suprotan efekt.
Izvor kvalitetnih proteina – naročito grčki jogurt, koji je gušći i sadrži manje ugljikohidrata u odnosu na običan. Biljni jogurti su dobar izbor za vegane, ali često imaju manje proteina.
Jesti jogurt svaki dan nije problem – pod uslovom da birate kvalitetne varijante s malo ili bez dodatnog šećera. Važno je zapamtiti da prekomjeran unos šećera može dovesti do hroničnih upala, bolesti srca i dijabetesa, a jogurt može biti skriveni izvor šećera, naročito u voćnim vrstama.