Čak i kada koristimo plastičnu ambalažu tačno onako kako je predviđeno – bez pretjerivanja, pogrešnog rukovanja ili nepažnje – naša hrana može postati kontaminirana mikro i nanoplastikom. To pokazuje sveobuhvatna naučna analiza koju je predvodila biologinja Lisa Zimmermann iz švicarske neprofitne organizacije Food Packaging Forum. Rezultati su pokazali da i najobičnije radnje, poput otvaranja plastične boce vode ili rezanja hrane na plastičnoj dasci, dovode do ispuštanja mikroskopskih plastičnih čestica u hranu koju jedemo.
"Ovo je prvi sustavni dokaz da normalna i predviđena upotreba plastične ambalaže za hranu može rezultirati kontaminacijom mikro- i nanoplastikom," rekla je Zimmermann za CNN. "Otkrili smo da je ambalaža direktni izvor tih čestica u hrani."
Problem je svuda oko nas: plastični čepovi na staklenim bocama, kutije za pizzu obložene plastikom, plastične vrećice za čaj, jednokratne šolje za kafu, pa čak i posude za podgrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici – svi ovi predmeti ispuštaju mikroplastiku u našu hranu.
Čak i višekratno korištene plastične posude, poput melaminskih zdjela, s vremenom postaju sve opasniji izvor kontaminacije. Studije su pokazale da se količina mikroplastike koja se oslobađa povećava sa svakim pranjem, što znači da ponavljano zagrijavanje i trenje ubrzavaju razgradnju plastike.
Mikroplastika su čestice toliko male da ih ne možemo vidjeti golim okom, a pronađene su u ljudskoj krvi, posteljici, pa čak i u svim većim organima kod životinja. Posebno je zabrinjavajuće što još uvijek ne znamo puni uticaj mikroplastike na zdravlje ljudi. Jedna studija je pokazala da osobe s povišenim nivoom mikroplastike u karotidnim arterijama imaju veći rizik od srčanog ili moždanog udara.
Istraživanje je otkrilo da ultraprerađena hrana sadrži više mikroplastike nego minimalno obrađena, jer veći broj faza proizvodnje znači veću izloženost plastičnim uređajima i mašinama.
Istraživači pozivaju na oprezniji pristup i smanjenje upotrebe plastike u prehrambenom lancu dok ne saznamo više o dugoročnim posljedicama.
Šta možete učiniti?
Zamijenite plastične daske za rezanje drvenim ili staklenim.
Umjesto plastičnih posuda za mikrovalnu, koristite keramičke.
Plastične boce zamijenite onima od nehrđajućeg čelika.
Svaki mali korak ka smanjenju izloženosti plastici u hrani može dugoročno imati značajan pozitivan utjecaj na vaše zdravlje.