„Brza“ ili industrijski prerađena hrana kojoj je potrebno samo brzo podgrijavanje prije serviranja sve brže osvaja tržište. Jedno istraživanje dokazalo je da takva hrana itekako utječe na zdravlje.
Prema saopštenju Američkog nacionalnog instituta za zdravlje, industrijski prerađena hrana može utjecati na hormone gladi, podstičući ljude da jedu više nego što im je potrebno, prenosi „BBC“.
Jedno istraživanje se bavilo upravo pitanjem da li su glad i konzumacija brze hrane povezani. U istraživanju je učestvovalo 20 dobrovoljaca koji su proveli 30 dana u laboratoriju, pri čemu je svaki njihov zalogaj i uneseni gram pažljivo zabilježen.
Pola mjeseca jeli su industrijski prerađenu hranu ili gotove industrijske obroke, a narednih 15 dana domaću hranu, uz ograničenje koliko hrane smiju pojesti. U periodu kada su jeli samo industrijski proizvedenu gotovu hranu, prosječno su unosili dodatnih 508 kalorija dnevno i u prosjeku dobili kilogram na težini.
Doktor Hal iz Nacionalnog instituta za dijabetes, probavu i bolesti bubrega, koji je bio vođa ovog istraživanja, kaže da je ovo prva studija koja pokazuje da postoji uzročno-posljedična veza između debljanja, gladi i industrijski prerađene hrane.
"Industrijski gotovi obroci vode ka većem unosu kalorija i povećanju tjelesne težine i masnog tkiva", tvrdi doktor Hal.
Važno je naglasiti da su se naučnici pobrinuli da svi obroci sadrže istu količinu šećera, ugljikohidrata, masti i vlakana, pa nema jasnog odgovora šta je tačno podsticalo dobrovoljce da jedu više industrijske hrane.
Pretpostavlja se da industrijski prerađena hrana utiče na hormone tako što pojačava želju za hranom, jer je primijećeno da je nivo tih hormona niži kada se konzumiraju obroci pripremljeni kod kuće.