Britanski ljekar Chris van Tulleken uputio je oštro upozorenje o hrani za koju tvrdi da bi mogla biti štetnija za zdravlje čak i od pušenja, nazivajući je jednim od vodećih uzroka prerane smrti.
Iako se posljednjih godina veliki naglasak stavlja na prestanak pušenja i smanjenje konzumacije alkohola, čini se da se još veća opasnost krije u ultraprerađenoj hrani.
Šta je ultraprerađena hrana?
Riječ je o namirnicama koje često sadrže konzervanse, emulgatore, vještačke zaslađivače i druge aditive, a nalaze se u velikom dijelu onoga što svakodnevno jedemo. To nisu samo proizvodi koji se uobičajeno smatraju nezdravima, poput čokoladica i grickalica, već i namirnice koje se često doživljavaju kao zdrav izbor, poput pilećih proizvoda ili hljeba od cjelovitih žitarica.
Primjeri ultraprerađene hrane:
- gazirana i energetska pića
- industrijski sokovi i zaslađeni ledeni čajevi
- čokoladice, bombone, keks
- čips, flips, industrijske grickalice
- instant supe i gotova jela
- viršle, salame, pileći medaljoni, nuggetsi
- paštete i mnogi mesni proizvodi
- zapakovani bijeli i tost-hljeb sa mnogo aditiva
- neka „fit“ ili „proteinska“ peciva i pločice
- zaslađeni jogurti, pudinzi i deserti
- industrijske žitne pahuljice za doručak
- margarin i razni prerađeni namazi
- smrznute pizze i gotovi sendviči
- umaci i prelivi s dugim spiskom sastojaka