Edamame, ukusna i hranjiva mahunarka, postaje sve popularnija. Idealna je za niskokalorične užine, a nudi brojne prednosti za zdravlje.
Iako su potrebna dodatna istraživanja kako bi se u potpunosti potvrdile sve koristi koje ova biljka ima u ishrani, ovih osam već se pokazalo kao posebno značajno:
Bogata vitaminima i mineralima - Edamame je odličan izvor važnih nutrijenata koji podržavaju opće zdravlje.
Smanjuje holesterol – Konzumacija edamamea može doprinijeti smanjenju nivoa lošeg holesterola.
Reguliše šećer u krvi – Pomaže u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi, što je ključno za prevenciju dijabetesa.
Visok sadržaj proteina – Kao izvor visokokvalitetnih proteina, edamame je odličan izbor za vegetarijance i vegane.
Smanjuje rizik od raka dojke – Neka istraživanja ukazuju na to da edamame može smanjiti rizik od razvoja raka dojke u određenim populacijama.
Ublažava simptome menopauze – Može pomoći ženama da lakše podnesu simptome menopauze.
Smanjuje rizik od raka prostate – Redovna konzumacija može smanjiti rizik od razvoja raka prostate.
Smanjuje gubitak funkcije kostiju – Pomaže u očuvanju zdravlja kostiju i u prevenciji osteoporoze.
Jedna šolja (160 grama) kuhanog edamamea sadrži oko 224 kalorije, što predstavlja 7–11 posto preporučenog dnevnog unosa kalorija za odraslu osobu. Tradicionalno se priprema s prstohvatom soli, a može se dodavati u supe, variva, salate, jela s rezancima ili konzumirati samostalno kao užina.
Ova mahunarka, poznata po svojoj svestranosti i visokoj nutritivnoj vrijednosti, prava je mala riznica zdravlja i idealan dodatak svakoj ishrani.