Bijeli luk se već dugo koristi u tradicionalnoj prehrani, a brojna istraživanja ukazuju na to da određeni njegovi sastojci mogu imati pozitivan utjecaj na zdravlje krvnih sudova. Posebno se često spominje među osobama koje žele voditi više računa o zdravlju srca i krvotoka.
Pušenje negativno utječe na krvne sudove, smanjuje njihovu elastičnost i povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. Iako nijedna namirnica ne može poništiti štetu koju uzrokuju cigarete, stručnjaci ističu da određene prehrambene navike mogu pomoći u očuvanju zdravlja organizma.
Šta bijeli luk sadrži?
Glavni aktivni sastojak bijelog luka je alicin, spoj koji nastaje kada se čen zgnječi ili usitni i ostavi nekoliko minuta na zraku.
Prema nekim istraživanjima, alicin može doprinijeti:
- boljoj funkciji krvnih sudova,
- poboljšanju cirkulacije,
- održavanju normalnog krvnog pritiska,
- zaštiti organizma od oksidativnog stresa.
Koliko bijelog luka konzumirati?
U brojnim studijama najčešće se spominje unos od jednog do dva svježa čehna dnevno.
Veće količine ne donose nužno dodatne koristi, a kod pojedinih osoba mogu izazvati želučane tegobe ili probavne smetnje.
Svjež ili kuhan?
Stručnjaci navode da se najveća količina alicina stvara kada se bijeli luk zgnječi i ostavi nekoliko minuta prije konzumacije.
Dugotrajna termička obrada može smanjiti količinu aktivnih spojeva, pa se često preporučuje dodavanje bijelog luka pred kraj kuhanja ili njegova upotreba u svježem obliku.
Šta kaže nauka?
Istraživanje objavljeno u časopisu Phytotherapy Research pokazalo je da redovna upotreba određenih preparata na bazi bijelog luka može imati pozitivan učinak na funkciju krvnih sudova i protok krvi.
Ipak, naučnici naglašavaju da bijeli luk nije zamjena za prestanak pušenja, zdravu prehranu, fizičku aktivnost ili medicinsku terapiju.
Ko treba biti oprezan?
Osobe koje koriste lijekove za razrjeđivanje krvi, imaju probleme sa zgrušavanjem krvi ili uzimaju terapiju za regulaciju krvnog pritiska trebale bi se posavjetovati s ljekarom prije značajnijeg povećanja unosa bijelog luka.
Također, osobe s osjetljivim želucem i trudnice trebaju ga konzumirati umjereno i uz obrok.
Iako bijeli luk može biti koristan dodatak uravnoteženoj prehrani, stručnjaci ističu da je prestanak pušenja i dalje najvažniji korak za očuvanje zdravlja srca i krvnih sudova.