„Iako većina vjeruje da je đumbir korijen, on je zapravo vrsta rizoma, horizontalnog podzemnog stabla“, objašnjava dijetetičarka Jordan Hill za. „Đumbir se koristi u raznim slanim i slatkim jelima zbog svoje prijatne tople i blago ljutkaste arome". Đubmir je najbolji izbor u toku prehlada, ali kao preventiva. Između ostalog sa sobom nosi brojne druge zdravstvene dobiti.
Prema USDA podacima, pet tankih kriški đumbira (11 g) sadrži:
- 9 kalorija
- 0 g masti
- 1,4 mg natrijuma
- 2 g ugljenih hidrata
- 0,2 g vlakana
- 0,2 g šećera
- 0,2 g proteina
- 4,7 mg magnezijuma
- 45,6 mg kalijuma
Dr Cris Moor, PhD, RD, savjetnik za ishranu i fitnes, opisuje đumbir kao topao i blago pikantan začin s brojnim benefitima. Iako nije čarobni lijek, svakodnevna upotreba đumbira može donijeti mnogo koristi ali i nekoliko potencijalnih neželjenih efekata.
1. Možda ćete osjećati manje mučnine
Đumbir je poznat kao prirodni lijek protiv mučnine:
- jutarnje mučnine u trudnoći
- mučnine tokom kemoterapije
- putne mučnine
„Đumbir utječe na serotonin receptore u crijevima, što ublažava mučninu i povraćanje“, objašnjava Hill.
Pregled studija iz 2024. godine potvrdio je da đumbir može pomoći ljudima koji prolaze kroz kemoterapiju ili trudnoću.
2. Umirit će gasove i nadutost
Đumbir ubrzava pražnjenje želuca i crijeva i smanjuje osjećaj nadutosti. Dijetetičarka Amanda Soused kaže da je đumbir karminativ, što znači da pomaže u smanjenju gasova.
3. Smanjit ćete upalu
Konzumiranje đumbira svaki dan može imati antiinflamatorni efekat zahvaljujući spojevima poput gingerola. Također može:
- smanjiti bol kod osteoartritisa
- ublažiti bol u mišićima nakon treninga
- smanjiti rizik od hroničnih bolesti
4. Možda ćete rijetko biti bolesni
Zahvaljujući antioksidansima, đumbir prirodno podstiče imunitet.
5. Menstrualni bolovi mogu biti slabiji
Studije pokazuju da đumbir:
- opušta mišiće
- smanjuje upalu
… što može ublažiti tegobe tokom mensturacije.
6. Možete poboljšati nivo holesterola
Đumbir može pomoći u snižavanju:
- LDL („lošeg“) holesterola
- triglicerida
što pokazuje i pregled studija iz 2024. godine.
7. Stabilizacija šećera u krvi
Đumbir može poboljšati:
- osjetljivost na inzulin
- nivo glukoze u krvi
Studija iz 2015. godine pokazala je da 2 g đumbira dnevno poboljšava nivoe šećera kod ljudi s dijabetesom tipa 2.
8. Podrška jetri
Zahvaljujući utjecaju na holesterol i šećer, studije ukazuju da đumbir može smanjiti nivoe enzima jetre što je znak boljeg rada organa.
9. Poboljšanje zdravlja mozga
Antioksidativna svojstva đumbira mogu smanjiti rizik od neurodegenerativnih stanja poput:
- Alchajmerove bolesti
- Parkinsonove bolesti
- multiple skleroze
10. Možda ćete osjećati gorušicu
Kod osjetljivih osoba đumbir može:
- povećati proizvodnju želučane kiseline
- izazvati blagu nelagodnost ili gorušicu
11. Đumbir može blago razrijediti krv
Zbog blagih antikoagulantnih svojstava, oprez je potreban ako:
- uzimate lijekove protiv zgrušavanja krvi
- spremate se za operaciju
Koliko brzo đumbir deluje?
Za mučninu: 30–60 minuta.
Za upalu, varenje, šećer u krvi: od nekoliko dana do nekoliko sedmica redovne upotrebe.
Većina studija koristi:
1–3 g đumbira dnevno za upalu i šećer u krvi
500–1.500 mg za mučninu
Kako nutricionisti najradije konzumiraju đumbir?
Đumbir je veoma svestran i možete ga koristiti u:
- čajevima
- sokovima
- supama
- sosovima
- marinadama
- smutijima
Dijetetičari ipak najčešće preporučuju tečni oblik:
- svježe cijeđen sok od đumbira
- domaći čaj od đumbira
- kombinaciju đumbira i cimeta