Bez obzira na to volite li više riječnu ili morsku ribu ili druge morske plodove, svaku vrstu odlikuje bogatstvo hranljivih sastojaka, prvenstveno vitamina, minerala i aminokiselina.
Najviše se kupuju šaran i pastrmka. Međutim, postoji još jedna riba koju je lako pronaći u većim trgovinskim lancima, znatno je jeftinija, a pritom sadrži više proteina i manje kalorija.
Riječ je o morskoj ribi osliću!
Oslić ima malu energetsku vrijednost pa se ubraja u dijetetske namirnice. Sto grama oslića sadrži oko 80% vode, 0,85 g masti i 17,2 g bjelančevina. Bogat je vitaminima B1 i B2, kalijem, kalcijem i fosforom. Pozitivno utiče na kosti i rad mozga, doslovno čini čuda za mozak i srce.
Oslić je najrasprostranjenija riba Jadrana, može narasti do jednog metra i težiti do 15 kilograma. Najčešće živi u većim morskim dubinama, na muljevitom i pješčanom dnu. Vrlo je proždrljiv i hrani se raznim ribama i rakovima. Meso mu je posebno mekano, nemasno i ukusno. Najčešće se prži na ulju ili peče na roštilju, koristi se za pripremu brudeta ili supa, a vrlo je ukusan i osušen.
Za one koji imaju problem s holesterolom, oslić sadrži svega oko 0,3 g masti i bogat je omega-3 masnim kiselinama koje povoljno djeluju na srce.