Kada vam se najave gosti ili vam jednostavno dođe da zasladite dan nečim posebnim, ova sarajevska torta je pun pogodak. Ne samo da izgleda kao da je izašla iz vrhunske poslastičarnice, već se pravi brzo, bez pečenja, i topi se u ustima.
Bogata, čokoladna, kremasta, a opet lagana, idealna je za rođendane, slave, praznike, ali i za one dane kada želite da impresionirate bez previše truda. I da – svi će tražiti još jedno parče!
Sastojci
1 pakovanje rozen kora
1,5 l mlijeka
5 jaja
800 g šećera
12 kašika brašna
350 g čokolade za kuhanje
500 g mljevenih oraha
4 kesice vanilin šećera
naribana korica 1 limuna
Sastojci za glazuru
100 g čokolade za kuhanje
1/2 šoljice mlijeka
1/2 šoljice šećera
1/2 margarina
Priprema
Umutiti bjelanca sa 800 g šećera da se šećer razbije, a kada se zgusne dodati žumanca i još malo mutiti.
U posebnoj posudi razmutiti 12 kašika brašna sa malo mlijeka, a ostatak mlijeka staviti da provri. Sipati razmućeno brašno u umućena jaja, dobro promiješati da se sjedini. Kada mlijeko provri, skloniti sa vatre i varjačom umiješati masu od jaja i brašna, lijepo sjediniti i vratiti na tihu vatru, pa skuhati gust krem uz stalno miješanje.
U vruć krem dodati 300 g čokolade za kuhanje i miješati dok se ne rastopi. Ostaviti da se potpuno ohladi uz povremeno miješanje.
U ohlađen krem dodati 500 g mljevenih oraha, 4 vanilin šećera i rendanu koricu limuna. Filovati korice tanko, pa redati jednu preko druge, blago pritiskajući da se spoje.
Na kraju preliti glazurom koju treba otopiti na pari.