Ovo je tradicionalni desert koji bez problema nadmašuje i najraskošnije torte.
Sastojci za tijesto
- 400 g glatkog brašna T-500
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- naribana korica jednog limuna
- 250 g margarina ili putera
- 5 žumanaca
- 150 g šećera
Tijesto podijelite na dva dijela, jedan neka bude 2/3, a drugi 1/3 ukupne mase. Umotajte u vrećice. Veći dio stavite na 1 sat u frižider, a manji na 1 sat u zamrzivač.
Fil
- 5 bjelanaca
- 200 g šećera
- kesice vanilin šećera
- 3 čaše (200 ml) jogurta
- 2 čaše (180 g) kisele pavlake
- 5 kašika oštrog brašna
Fil prelijte preko razvaljanog većeg dijela tijesta, a zatim preko izrendajte manji dio.
Ova starinska slatka pita s jogurtom je prava mala riznica domaćeg okusa, jednostavna, a raskošna, baš onako kako su naše bake znale praviti. Hrskavo, mirisno tijesto i mekani, lagani fil od jogurta i pavlake stvaraju savršen spoj koji vraća u djetinjstvo i priziva mirise porodične kuhinje.
Ono što je čini posebnom upravo je ta jednostavnost. Bez skupih sastojaka i kompliciranih koraka, a rezultat je desert koji oduševljava svakog ko ga proba. Bilo da je poslužite uz kafu ili kao svečani kolač nakon ručka, pita s jogurtom uvijek će biti pun pogodak.