Proso, žitarica koja se često navodi kao zamjena za meso, sadrži više proteina od pirinča i pšenice, i mnogima je dugo bila osnovna namirnica u ishrani. Danas se ponovo vraća na trpeze, ne samo zbog proteina, već i zbog svojih hranljivih svojstava koja mogu podržati kosu i nokte.
Zašto proso može zamijeniti meso?
Proso sadrži više proteina nego većina drugih žitarica, pa može biti dobra biljna alternativa mesu. Uz to, bogato je ugljikohidratima koji osiguravaju stabilan nivo energije bez naglih padova.
Preporučuje se osobama sa slabijim apetitom, djeci, tinejdžerima i svima koji su izloženi većem fizičkom ili mentalnom naporu.
Šta je proso i da li sadrži gluten?
Proso je prirodno bezglutenska žitarica, pogodna za osobe s celijakijom ili osjetljivošću na gluten.
Vitamini i minerali
Sadrži vitamine A, E, K i B kompleks, kao i važne minerale poput željeza, fosfora, kalcijuma, magnezija i cinka.
Tajni sastojak za kosu i nokte
Proso sadrži određene prirodne spojeve koji doprinose proizvodnji keratina, glavnog proteina kose, noktiju i zuba. Redovna konzumacija može doprinijeti jačim noktima i zdravijoj kosi.
Lako varenje i probava
Proso se lako vari i može pomoći kod osjetljivog želuca. Takođe može doprinositi boljoj probavi i uravnoteženju kiselosti u želucu.
Iako se smatra sigurnom namirnicom, preporučuje se postepeno uvođenje u ishranu i praćenje reakcije organizma.