Ječam je nutritivno bogata žitarica koja je pala u sjenu popularnijih vrsta. Ipak, od davnina je poznata kao namirnica koja se lako vari, sadrži puno vlakana i zbog toga je odlična za pokretljivost crijeva. Osim toga, obezbjeđuje tijelu neophodne vitamine poput B, A i E.
Ječam je prava riznica zdravlja:
Pomaže varenju i pokretljivosti crijeva zahvaljujući obilju vlakana
Snižava holesterol i štiti srce
Stabilizuje nivo šećera u krvi
Jača imunitet kroz vitamine B, A i E
Podstiče sintezu kolagena zahvaljujući lizinima
Doprinosi zdravlju kože, kose i noktiju
Ublažava upale i štiti zglobove
Daje dugotrajan osjećaj sitosti, pomažući u kontroli tjelesne težine
Ječam sadrži mnogo lizina, aminokiseline koja aktivno učestvuje u sintezi kolagena. Kolagen je gradivno tkivo zglobova, hrskavice, noktiju, kose i kože. Zbog toga može pomoći u održavanju elastičnosti kože i sprečavanju nastanka bora. Oljuštena zrna ječma nazivaju se biserni ječam zbog svog posebnog sjaja i mogu se pripremati na više načina, a jedan od najlakših je kaša.
Sastojci:
2 čaše oguljenog ječma
4 čaše vode
6 čaša mlijeka
Priprema:
U posudu sa žitaricama sipajte vodu i ostavite preko noći.
Sutradan isperite i procijedite, pa žitarice stavite u zagrijano mlijeko.
Pustite da mlijeko provri, zatim poklopite i na tihoj vatri kuhajte oko sat i po vremena.
Ječam je više od obične žitarice, to je prirodni saveznik zdravlja koji zaslužuje mjesto na svakodnevnom jelovniku. Zahvaljujući bogatom nutritivnom sastavu, vlaknima, vitaminima i aminokiselinama, posebno lizinima, ova žitarica puna kolagena direktno utiče na zdravlje kože, zglobova, crijeva i imuniteta.
Njegova sposobnost da podstakne regeneraciju, poboljša varenje i doprinese elastičnosti kože čini ga neprocjenjivim u prevenciji starenja i očuvanju vitalnosti. Uvrštavanje ječma u ishranu znači ulaganje u dugoročno zdravlje iznutra i izvana.