Ovaj arapski kolač donosi bogatstvo okusa bez suvišnih kalorija, pružajući savršen spoj zdravlja i uživanja. S obzirom na to da sve više ljudi vodi računa o zdravoj ishrani, poslastice bez brašna, bijelog šećera i masnoće postale su izuzetno popularne, a ovaj recept je pravi dokaz da zdravo može biti i veoma ukusno.
Sastojci
- 120 g zobenih pahuljica
- 200 ml toplog mlijeka
- 2 jajeta
- 2 banane
- kašičica ekstrakta vanilije (ili 1 kesica vanilin šećera)
- 40 g kakao praha
- kašičica praška za pecivo
- orasi za posipanje
- čokoladne mrvice za posipanje
- 100 g tamne čokolade
- 40 ml mlijeka (za glazuru)
Priprema
U zdjelu sipati zobene pahuljice, preliti ih toplim mlijekom i ostaviti da odstoje 10 minuta kako bi omekšale.
U drugoj posudi umutiti jaja, dodati prethodno izgnječene banane i ekstrakt vanilije, pa sve dobro promiješati žicom za mućenje.
U smjesu s jajima i bananama dodati kakao prah i prašak za pecivo, pa miješati dok se ne dobije ujednačena masa. Nakon toga, tu smjesu dodati u natopljene zobene pahuljice i sve zajedno promiješati.
Dobijenu smjesu izliti u kalup za pečenje koji je obložen papirom za pečenje ili blago podmazan. Po vrhu posuti sjeckanim orasima, čokoladnim mrvicama ili rendanom čokoladom. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 15-20 minuta.
Dok se kolač hladi, sitno isjeckati čokoladu i otopiti je u 40 ml ključalog mlijeka uz stalno miješanje. Gotov kolač preliti ovom glazurom.