Sirutka je nusproizvod koji nastaje pri proizvodnji sira. Organizovana industrijska proizvodnja sirutke počela je tek četrdesetih godina 20. vijeka. Kroz historiju su nane naših nana koristile sirutku kao lijek i definitivno nisu griješile!
Ono za što ste možda čuli, a što je u narodu jako poznato već vijekovima, jeste da je sirutka najbolji prirodni lijek za jetru.
Sirutka se koristi kod svih problema sa jetrom, uključujući masnu jetru, oštećenu jetru usljed virusnih oboljenja (hepatitis, žutica), natečenu jetru, a posebno jetru opterećenu prekomjernom konzumacijom alkohola, masne i nezdrave hrane. Sirutka pospješuje obnovu jetre. Terapija sirutkom provodi se u dužem vremenskom periodu, tako što se svakodnevno konzumira najmanje pola litre, a po mogućnosti i više sirutke.
Sirutka će doprinijeti regeneraciji, čišćenju i oporavku oboljele jetre ako se uporno i redovno koristi. Naravno, jako je važno da se prestane sa štetnim djelovanjem i ishranom koja nastavlja da uništava jetru, kao što su alkohol, jako masna hrana i prerađeni proizvodi i druge štetne materije.
Uz sirutku, za probleme sa jetrom poželjno je koristiti u kombinaciji i mladi sir, najbolje za doručak na prazan želudac, jer su tada efekti najbolji.
Sirutka može pomoći i pri mršavljenju, jer sadrži mnogo proteina koji povećavaju mišićnu masu i daju osjećaj sitosti uz malu količinu kalorija. U sirutki ostaju najbolji i najvredniji sastojci mlijeka, uključujući vitamine B i E, minerale i mlečne šećere, koji su zaslužni za izgradnju finih i nježnih veza u mozgu.