Zanimljivo novo istraživanje pokazalo je da sok od jednog popularnog povrća može pomoći u snižavanju krvnog pritiska i širenju korisnih bakterija u usnoj šupljini. Posebno je zanimljivo što taj efekat nije primijećen kod svih starosnih grupa.
Visok krvni pritisak danas predstavlja jednu od najvećih prijetnji zdravlju i poznat je kao faktor rizika za brojne ozbiljne bolesti.
Budući da mnoge od njih mogu imati fatalan ishod, veoma je važno držati pritisak pod kontrolom, a ljekari među prvim savjetima gotovo uvijek ističu važnost pravilne ishrane.
Poznato je koja hrana nije preporučljiva kod povišenog krvnog pritiska, ali postoje i namirnice koje mogu pomoći da se on snizi i vrati u normalne granice. Jedna od njih je cvekla, a novo istraživanje pokazalo je da njen koncentrovani sok može imati još snažnije djelovanje nego što se ranije vjerovalo.
Sok od cvekle posebno koristan za starije osobe
Efekat snižavanja krvnog pritiska pomoću soka od cvekle bogatog nitratima kod starijih osoba mogao bi biti povezan sa specifičnim promjenama u oralnom mikrobiomu, pokazala je najveća studija do sada posvećena ovoj temi.
Istraživači sa University of Exeter sproveli su istraživanje objavljeno u časopisu Free Radical Biology and Medicine, u kojem su upoređivali reakcije starijih osoba sa rezultatima mlađih učesnika.
Ranija istraživanja pokazala su da ishrana bogata nitratima može pomoći u snižavanju krvnog pritiska, čime se smanjuje rizik od srčanih bolesti.
Nitrati su važni za organizam i prirodno se unose kroz povrće. Kada su stariji učesnici tokom dvije sedmice pili koncentrovani sok od cvekle dva puta dnevno, njihov krvni pritisak se smanjio. Zanimljivo je da isti efekat nije primijećen kod mlađe grupe.
Manje štetnih bakterija, više korisnih
Nova studija sugeriše da je ovaj rezultat vjerovatno povezan sa smanjenjem potencijalno štetnih bakterija u ustima.
Kada korisne i štetne oralne bakterije nisu u ravnoteži, smanjuje se pretvaranje nitrata iz povrća u azot-oksid, spoj ključan za pravilno funkcionisanje krvnih sudova i regulaciju krvnog pritiska.
"Znamo da ishrana bogata nitratima donosi brojne zdravstvene koristi i da stariji ljudi s godinama proizvode manje vlastitog azot-oksida. Također su skloniji povišenom krvnom pritisku, što može biti povezano sa srčanim i moždanim udarom", izjavila je profesorica Anni Vanhatalo.
Kako ističe, podsticanje starijih osoba da jedu više povrća bogatog nitratima moglo bi imati značajne dugoročne zdravstvene koristi.
"Dobra vijest je da, ako ne volite cveklu, postoje i druge namirnice bogate nitratima poput špinata, rukole, komorača, celera i kelja", dodala je ona.
Različiti rezultati kod mlađih i starijih
U istraživanju je učestvovalo 39 osoba mlađih od 30 godina i 36 osoba u šezdesetim i sedamdesetim godinama života.
Obje grupe tokom dvije sedmice pile su sok od cvekle bogat nitratima, a zatim dvije sedmice placebo verziju bez nitrata. Između tih perioda imali su pauzu kako bi se organizam vratio u uobičajeno stanje.
Naučnici su potom analizirali bakterije prisutne u ustima prije i nakon konzumiranja sokova.
Kod obje grupe došlo je do promjena u oralnom mikrobiomu nakon konzumiranja soka bogatog nitratima, ali su promjene bile različite.
Kod starijih učesnika zabilježeno je smanjenje štetnih bakterija i povećanje onih koje se smatraju korisnim za zdravlje. Također, upravo je kod te grupe zabilježeno snižavanje krvnog pritiska nakon konzumiranja soka od cvekle.
"Ova studija pokazuje da hrana bogata nitratima mijenja oralni mikrobiom na način koji bi mogao smanjiti upale i pomoći u snižavanju krvnog pritiska kod starijih osoba. To otvara prostor za nova istraživanja o tome kako životne navike i biološki spol utiču na reakciju organizma na nitrate iz ishrane", izjavio je profesor Andrew Jones, jedan od autora studije.