Recepti za čupavce su uglavnom slični, sa malim razlikama u sastojcima, ali bez obzira hoćete li dodati neki sastojak više ili manje, uvijek će biti ukusni.
Međutim, za sve one koji vole nešto kremastije kolače, ali su ipak ljubitelji ove starinske poslastice, postoji jedan trik kako da dobiju dva u jednom.
Za čokoladni sos u koji ćete umakati kockice biskvita, umjesto polovine mjere mlijeka, dodajte slatku pavlaku. Ovaj sastojak će doprinijeti gustini i sloju čokolade, a posebno će uticati na ukus.
Sastojci za biskvit
4 jaja
150 ml mlijeka
100 ml ulja
kesica praška za pecivo
kesica vanilin šećera
250 g brašna
150 g šećera
prstohvat soli
Sastojci za glazuru
150 g putera ili margarina
200 g čokolade za kuhanje
30 g šećera
150 ml mlijeka
200 ml slatke pavlake
300 g kokosovog brašna
Priprema
Odvojite bjelanca od žumanaca, pa bjelanca zajedno sa šećerom, soli i vanilin šećerom umutite u čvrst snijeg.
Dodajte žumanca, pa ponovo sve umutite. U smjesu zatim dodajte ulje i mlijeko, sve sjedinite, pa potom dodajte brašno i prašak za pecivo i umutite mikserom na najnižoj brzini.
Pleh u kojem ćete peći obložite pek papirom, pa ulijte smjesu i stavite da se peče u zagrijanu rernu na 180 stepeni oko 30 minuta.
Za to vrijeme pripremite čokoladni sos.
U šerpu stavite puter (margarin), mlijeko, slatku pavlaku, šećer i čokoladu, pa kuhajte na laganoj vatri dok sos ne postane potpuno sjedinjena i glatka smjesa.
Kada je kolač gotov, izvadite ga iz pleha, ostavite da se malo ohladi, pa ga isijecite na kocke željene veličine.
Kokosovo brašno sipajte u dublji tanjir.
Svaku kocku prvo umočite u sos, pa uvaljajte u kokosovo brašno i slažite na tepsiju.
Ostavite čupavce oko sat vremena u frižideru da se ohlade, pa ih možete poslužiti.