Svi volimo faširane šnicle i pravimo ih na klasičan način, a jaja, prezle ili stari hljeb su, osim mesa, obavezni sastojci. Turci to rade malo drugačije, a njihove faširane šnicle su toliko ukusne i sočne da ćete ih uvijek praviti na ovaj način kada ih jednom probate.
Sastojci
- 1 kg mljevenog junećeg mesa
- 1 kašičica bibera
- 1 kašičica ljute tucane paprike
- 1 kašičica slatke paprike
- 1 kašičica kumina (kima)
- 1 kašičica korijandera
- 1 kašika rendanog bijelog luka
- 1/2 šolje peršuna
- 1 glavica crnog luka
Priprema
Isjeckajte crni luk i stavite ga nakratko u vodu.
U mljeveno meso dodajte sve začine (biber, ljutu i slatku papriku, kumin, korijander), rendani bijeli luk i sitno isjeckan peršun. Sve dobro promiješajte.
Procijedite crni luk iz vode i dodajte ga u smjesu sa mesom.
Dobro sjedinite smjesu rukama, a zatim vadite komadiće i oblikujte loptice (koje možete malo spljoštiti). Pecite ih na zagrijanom ulju dok ne dobiju lijepu boju sa obje strane.