Izduženog oblika i tamnoplave boje, bobice haskapa (Lonicera caerulea) na prvi pogled podsjećaju na križanca između borovnice i šljive. Ime im potječe iz jezika domorodačkog naroda Ainu s japanskog otoka Hokkaida, koji su ovo voće s blago kiselo-slatkom notom cijenili kao simbol dugovječnosti i to s potpunim pravom. Nutritivno bogate i prepune antioksidansa, bobice haskapa doista opravdavaju taj status i u suvremenoj prehrani. Plodovi biljke sazrijevaju krajem aprila i početkom maja, a biljka preživljava i na ekstremno niskim temperaturama i do minus 40 °C.
Odlične su svježe i smrznute
Uprkos temperaturnoj otpornosti nježna koža bobice haskapa ima sličnu plavo ljubičastu boju kao borovnica, a sočna unutrašnjost mesa te sitne sjemenke plodu daje kvalitetu za koju možemo opravdano ustvrditi da se topi u ustima. Okus je jedinstven - sladak, blago kiselkast zbog obilja vitamina C kojim haskap obiluje te osvježavajuć. Haskap bobice mogu se konzumirati svježe ili smrznute. Odlične su primjerice za desertne preljeve, smoothieje, džemove ili sokove.
Haskap se kod nas uglavnom uzgaja u eko voćnjacima, zbog svoje otpornosti na većinu biljnih bolesti i nametnika pa ne može dugo održati svježinu nakon berbe. Drugim riječima, ne tretira se raznim hemikalijama za skladištenje. Također, plodovi se beru tek kad su u potpunosti zreli, ali uprkos svemu bobice će u frižideru zadržati svježinu oko pet do šest dana.
Zdravstvene dobrobiti
Haskap je izvrstan izvor antioksidansa, vitamina A i C, vlakana, željeza i kalija. Ovo se voće u japanskoj narodnoj medicini koristi za smanjenje rizika od hipertenzije, glaukoma, srčanog udara, anemije, malarije, osteoporoze i gastrointestinalnih bolesti.
Haskap aktivira osjetljivost na inzulin
Plodovi haskapa su bogat izvor hranjivih tvari i bioaktivnih spojeva. Predstavljaju vrijedan izvor prirodnih fitonutrijenata, kao što su polifenoli, flavonoidi, antocijanini i minerali. Antocijanini su biljni pigmenti koji daju boju voću i povrću poput šljiva, borovnica, paradajza, a haskap uglavnom sadrži krizantemin ili C3G kako se ovaj spoj obično naziva u raznim suplementima za prehranu.