O zdravlju najvećeg ljudskog organa puno toga diktiraju svakodnevne rutine koje provodimo, uključujući načine na koje izlažemo svoje lice i tijelo suncu, pušimo li, pijemo li dovoljno tekućine i što uopće unosimo u tijelo. Posljednje bi prema nutricionistu Tonyu Castillou moglo biti od presudne važnosti. Naime, hrana koju jedemo može osigurati kolagen, važan protein koji se, kako starimo sve manje prirodno proizvodi.
"Kolagen je glavni građevni blok tetiva, ligamenata, kostiju, mišića i kože. Među ostalim, pomaže tijelu u obnovi nakon ozljeda. Pojednostavljeno, kolagen je lijepilo koje drži sve na mjestu", kaže Castillo.
Dakle, uz opušteno i naborano lice na manjak vitalnog proteina bi mogli ukazivati i sljedeći simptomi:
- slabi mišići,
- manje fleksibilne tetive i ligamenti,
- istrošena hrskavica ili bol u zglobovima,
- gastrointestinalni problemi uzrokovani stanjivanjem sluznice probavnog trakta
Šta možete napraviti?
Ako ste skloniji prirodnom pristupu, s hranom ne možete pogriješiti. Naime, kad tijelo proizvodi kolagen, ono koristi aminokiseline, vitamin C, cink i bakar. Kako biste osigurali što više kolagena, u svoju prehranu uključite sljedeće namirnice:
- jaja,
- supu od kostiju,
- grah i
- meso.
Za vitamin C birajte:
- citrusno voće,
- bobičasto voće i
- papriku.
Jedite i školjke, orašaste plodove, cjelovite žitarice i grah za cink i bakar.
Supa od kostiju
Od nabrojenog ako biste morali izabrati samo jednu namirnicu za povećanje razine kolagena, nutricionist na prvo mjesto stavlja supu od kostiju. Naime, kada se kosti kuhaju u vodi na niskoj temperaturi i duže vrijeme, kolagen se postupno izvlači iz kostiju i prelazi u supu čime postaje dostupan za konzumaciju. Jedenjem supe tijelu ćete osigurati sljedeće dobrobiti:
Zdravlje kože: Kolagen pomaže u održavanju elastičnosti i hidratacije kože, smanjujući pojavu bora i fine linije.
Zdravlje zglobova: Kolagen je važan sastojak hrskavice koja oblaže zglobove, smanjujući bol i upalu.
Zdravlje kostiju: Ovaj vitalan protein pomaže u jačanju kostiju i smanjuje rizik od osteoporoze.
Poboljšanje probave: Supa od kostiju sadrži želatinu, koja može pomoći u zacjeljivanju probavnog trakta i smanjenju upale.