Kada je u pitanju usporavanje starenja i smanjenje rizika od hroničnih bolesti, ono što jedemo svakog dana ima daleko veći utjecaj nego što mislimo. Prema riječima Heidi Morretti, nutricionistkinje i autorice bestselera „Gut Fix“ i „Period Fix“, mnoge namirnice koje su dio svakodnevne ishrane zapravo ubrzavaju starenje iznutra.
„Te namirnice podižu nivo šećera u krvi, povećavaju upale i oštećuju ćelije koje nas održavaju mladim i vitalnim,“ kaže Morretti. Ona otkriva šest najgorih namirnica koje doprinose starenju i bolestima povezanim s godinama, a mnogi ih jedu svakog dana.
Peciva
„Ove prerađene žitarice gotovo da nemaju nutritivnu vrijednost,“ objašnjava Morretti. Oni naglo podižu nivo šećera u krvi, što dovodi do povećanog inzulina i upala u organizmu. Vremenom to oštećuje tkiva, ubrzava starenje i povećava rizik od dijabetesa i srčanih bolesti. Još gore, većina kupovnih peciva sadrži aditive i konzervanse koji dodatno ubrzavaju starenje kože i ćelija.
Zdravija zamjena: hljeb od proklijalih žitarica, domaći kiselotestni (sourdough) hleb ili tost od bademovog brašna.
Sendviči
Kombinacija bijelog hljeba i prerađenog mesa je prava formula za upalu. „Ovi sendviči puni su rafinisanih ugljenih hidrata i hemikalija,“ kaže Morretti. Rezultat je loš unos hranljivih materija, povišen inzulin i oksidativni stres, glavni faktori ubrzanog starenja.
Zdravija zamjena: otvoreni sendvič od integralnog hljeba, sa nemasnim proteinima i povrćem ili „wrap“ od zelene salate.
Slatke kafe i „latte“ napici
Omiljeni karamel „latte“ možda je najveći neprijatelj mladolikog izgleda. „Količina šećera u ovim napicima je zastrašujuća,“ upozorava Morretti. Šećer oštećuje mitohondrije, dio ćelije zadužen za proizvodnju energije, što direktno ubrzava proces starenja i povećava rizik od srčanih bolesti i Alzheimera.
Zdravija zamjena: crna kafa, espreso ili kafa bez šećera, uz malo cimeta ili stevije.
Pasta
Većina industrijskih pasti je rafinisana i prepuna skroba, što izaziva nagli skok šećera u krvi. „Redovno konzumiranje prerađene tjestenine vodi ka hroničnim upalama i povećanju tjelesne mase,“ kaže Morretti. Čak i integralna tjestenina može biti problematična ako se jede u velikim količinama.
Zdravija zamjena: tjestenina od leblebija ili leće, ili tjestenina od tikvica.
Proteinski šejkovi iz prodavnice
Iako je protein ključan za zdravlje mišića i metabolizam, mnogi proteinski napici su zapravo štetni. „Sadrže vještačke zaslađivače i aditive koji narušavaju crijevnu floru,“ upozorava Morretti. Poremećena mikrobiota oslabljuje imunitet i ubrzava biološko starenje. Neki šejkovi čak imaju previše fosfata, što je povezano sa srčanim oboljenjima.
Zdravija zamjena: prirodni proteini bez aditiva, „whey“ izolat ili biljni protein bez zaslađivača.
Bijela riža
Iako se često smatra lakim obrokom, bijela riža ima vrlo malo hranljivih materija, a izaziva nagli porast šećera u krvi. Redovno konzumiranje dovodi do oštećenja tkiva i ubrzanog starenja.
Zdravija zamjena: integralna riža, kinoa.
Tajna mladolikosti počinje na tanjiru
Starenje se ne usporava skupim kremama, već onim što jedemo svakog dana.
„Visok šećer u krvi, upale i oštećene ćelije su najveći pokretači starenja,“ kaže Morretti. Izbacite prerađene i rafinisane namirnice i podržite dugovječnost, vitalnost i zdravlje kože iznutra.