Bajadera je poslastica koja osvaja bogatim čokoladnim okusom i sočnom teksturom, idealna za sve ljubitelje slatkiša. Ovaj domaći recept za bajaderu donosi savršen balans okusa koji možete pripremiti u kućnoj atmosferi, bez potrebe za profesionalnim vještinama.
Sastojci za bajaderu:
- 250 ml vode
- 600 g šećera
- 200 g putera
- 200 g mljevenog kikirikija
- 250 g mljevenog keksa
- 100 g mliječne čokolade
Sastojci za preljev:
- 1 kašika putera
- 100 g mliječne čokolade
- 3 kašike mlijeka
- 3 kašike ulja
Priprema bajadere:
- U šerpu sipajte vodu i šećer te pustite da prokuha. Nakon ključanja sklonite šerpu s ringle i dodajte kikiriki, keks i puter, pa dobro izmiješajte dok se sve lijepo ne sjedini i dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Nakon dobrog miješanja, dobijenu smjesu podijelite na dva dijela, odnosno prebacite je u dvije zdjele. U jednu zdjelu dodajte otopljenu mliječnu čokoladu, dok drugu ostavite bez dodataka.
- Odaberite tacnu na kojoj će biti bajadera, pa prvo ravnomjerno rasporedite tamniji dio, odnosno onaj s čokoladom, a zatim preko njega nanesite svjetliji dio. Ostavite u frižider da se kolač dobro stegne, a za to vrijeme pripremite glazuru.
- Na pari otopite čokoladu s puterom, mlijekom i uljem, uz stalno miješanje dok se sve potpuno ne otopi i sjedini.
- Preko dobro ohlađenog kolača prelijte glazuru i vratite u frižider da se stegne. Nakon nekoliko sati, ili čak preko noći, izvadite kolač i izrežite ga na željene komade. Bajadera je spremna i možete je poslužiti uz kafu ili čaj.