Iako zvanično nijedno veliko istraživanje neće navesti samo jednu namirnicu kao najzdraviju, već niz njih, zbog uravnotežene ishrane, jedna se ipak posebno ističe.
Nutritivna vrijednost i korisnost hrane procjenjuju se u kontekstu cjelokupne prehrane i potreba organizma. Ipak, jedno istraživanje objavljeno 2014. godine u naučnom časopisu Preventing Chronic Disease, koje je proveo Centers for Disease Control and Prevention (CDC) iz SAD-a, pokušalo je klasificirati „najzdravije“ namirnice na osnovu gustoće hranjivih tvari – količine esencijalnih nutrijenata u odnosu na broj kalorija.
Rezultat tog istraživanja pokazao je da je na samom vrhu liste – potočarka.
Vodena kreša, odnosno potočarka, proglašena je najzdravijom namirnicom na osnovu indeksa hranjivosti 100/100. Prema istraživanju, ona:
- Ima izuzetno malo kalorija
- Bogata je vitaminima A, C, K i mineralima poput kalcija i željeza
- Sadrži brojne antioksidanse
- Pomaže zdravlju srca, krvnih sudova i kostiju
Ostale visoko rangirane “super” namirnice prema istom istraživanju (ocjenjivane od 0 do 100):
Potočarka – 100
Blitva – 89.27
Lišće cvekle – 87.08
Špinat – 86.43
Rukola – 65.49
Rimska salata – 63.48
Iako je potočarka zvanično dobila najvišu ocjenu po hranjivoj vrijednosti, važno je naglasiti da uravnotežena prehrana uključuje širok spektar namirnica – voće, povrće, orašaste plodove, integralne žitarice, mahunarke, ribu i maslinovo ulje – a ne samo jednu “superhranu”.