Dok mnogi troše novac na skupe suplemente iz apoteka, priroda nam često nudi jednostavna rješenja koja završavaju u smeću. Ono što se smatra „otpadom“ u kuhinji može imati vrijedna svojstva, a sve više pažnje privlače prirodni načini jačanja organizma.
Odavno postoji izreka da „zdravlje ulazi na usta“, ali savremeni način života nas je udaljio od jednostavnih navika koje su nekada bile uobičajene. Dok tragamo za egzotičnim namirnicama, često zanemarujemo ono što imamo pri ruci.
Stručnjaci za fitoterapiju ističu da se među najčešćim greškama u kuhinji ubraja bacanje ljuske crnog luka i sjemenki bundeve, iako mogu imati korisna svojstva.
Zašto je ljuska crnog luka vrijedna?
Spoljni sloj crnog luka bogat je kvercetinom, antioksidansom koji se povezuje s podrškom zdravlju srca i smanjenjem upalnih procesa u organizmu. Umjesto da se baca, ljuska se može oprati i dodati u supu tokom kuhanja, a zatim ukloniti prije serviranja. Na taj način jelo dobija i lijepu zlatnu boju.
Šta kažu istraživanja?
Pojedina istraživanja ukazuju da konzumacija prirodnih napitaka pripremljenih od dijelova povrća koji se inače bacaju može imati pozitivan efekat na imunitet, posebno kada je riječ o sezonskim tegobama poput prehlada i alergija.
Jednostavan napitak od ljuske luka
Za pripremu ovog napitka potrebno je:
- šaka opranih ljuski crnog luka
- pola litra vode
Priprema:
- Prokuhajte vodu i dodajte ljuske.
- Kuhajte oko 5 minuta.
- Sklonite s vatre, poklopite i ostavite da odstoji dok ne dobije bakrenu boju.
Pije se jedna šolja dnevno, najbolje uvečer.
Kako se još može koristiti?
Jedan od najjednostavnijih načina je da cijelu glavicu luka s ljuskom ubacite u supu ili varivo tokom kuhanja. Tako se korisni sastojci oslobađaju direktno u jelo.
Čaj za dodatnu podršku organizmu
Ako želite jači napitak:
šaku ljuski prelijte s 300 ml vode
pustite da proključa, pa kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta
procijedite i pijte mlako
Ovakvi napici tradicionalno se koriste za ublažavanje kašlja, a mogu doprinijeti i održavanju zdravog nivoa holesterola.
Zaključak
Ne treba zanemarivati ono što priroda nudi. Male promjene u svakodnevnim navikama mogu imati pozitivan uticaj na zdravlje. Umjesto da automatski bacate određene dijelove namirnica, vrijedi razmisliti o njihovoj potencijalnoj koristi.