Zeleno lisnato povrće jedno je od najboljih saveznika zdravog srca. Puno je vitamina, minerala, vlakana i fitonutrijenata, a istovremeno ima malo kalorija. Stručnjaci ističu da redovna konzumacija određenih vrsta može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, pomoći u regulaciji krvnog pritiska i održavanju zdravih krvnih žila. Među svim vrstama, jedno se posebno izdvaja kao najkorisnije za srce, špinat.
Špinat je bogat nitratima, biljnim spojevima koji se u tijelu pretvaraju u dušikov oksid. On opušta krvne žile, poboljšava protok krvi i pomaže snižavanju krvnog pritiska. Prema istraživanju objavljenom u Journal of Nutrition, osobe koje redovno konzumiraju povrće bogato nitratima imaju manji rizik od srčanog i moždanog udara.
Osim nitrata, špinat sadrži obilje vitamina K koji je važan za zdravlje krvnih žila, vitamina C i beta-karotena koji djeluju kao snažni antioksidansi te folata koji podržava zdravlje srca smanjenjem nivoa homocisteina u krvi.
Stručnjaci preporučuju najmanje dvije porcije špinata sedmično. Jedna porcija odgovara otprilike jednoj šolji kuhanog ili dvije šolje svježeg špinata. Možete ga jesti sirovog u salatama, dodati u smoothie, lagano prokuhati na pari ili kratko pirjati kako bi zadržao većinu hranjivih tvari.
Osim što štiti srce, špinat jača imunitet, pomaže zdravlju očiju zahvaljujući luteinu i zeaksantinu te podržava zdravlje kostiju zbog visokog udjela vitamina K i kalcija. Redovna konzumacija može pomoći i u održavanju zdrave tjelesne mase jer je vrlo zasitan, a nizak u kalorijama.