Od ovog tijesta, za koje vam je potrebno samo oko 15 minuta, možete pripremiti pizze, pite, peciva, kolače, kiflice… Tijesto je toliko zahvalno da ga možete koristiti za sve: od mirisnih, slanih kiflica do vazdušastih, slatkih pogačica i klasičnih mekanih uštipaka. Kada ga savladate, riješili ste sve nedoumice u vezi s pripremom tijesta. Evo i recepta:
Potrebno je
600 g brašna
300 ml vode
200 g maslaca ili margarina
1 jaje
1 kašika sirćeta
½ kašike soli
Priprema
Brašno prosijte. U posebnoj posudi pomiješajte vodu, sirće, so i jaje. Dobro izmiješajte.
Dodajte brašno i umijesite. Tijesto treba biti elastično i da se ne lijepi za ruke.
Stavite ga na sto posut brašnom i podijelite ga na dva dijela. Prvi dio razvijte što je moguće tanje, na oko 3 mm debljine.
Maslac također podijelite na dva dijela. Prvo tijesto premažite s polovinom maslaca.
Isto uradite sa drugim dijelom tijesta, pa ga preklopite preko prvog. Uvaljajte tijesto u rolat, a zatim ga savijte u oblik puža.
Puž od tijesta stavite u kesu i ostavite u frižider na 15 minuta, a može i duže.
Kada tijesto izvadite iz frižidera, ponovo ga razvijte i složite u oblik pravougaonika. Od dobivenog tijesta pravite željena peciva.