Zobeni i bademov napitak, koji se često nazivaju mlijekom, razlikuju se po kalorijama i nutritivnom sastavu, ali oba mogu biti dio uravnotežene ishrane. Riječ je o biljnim, veganskim proizvodima bez laktoze koji su postali popularna alternativa kravljem mlijeku. Ipak, njihov sastav, kao i uticaj na zdravlje i okolinu, nisu isti.
Poređenje hranjivih vrijednosti
U jednoj šolji (oko 240 ml) nezaslađenog zobenog napitka nalazi se oko 79 kalorija, 14 grama ugljenih hidrata, četiri grama proteina i 1,5 grama masti. Ista količina nezaslađenog bademovog napitka sadrži oko 29 kalorija, jedan gram ugljenih hidrata, jedan gram proteina i 2,5 grama masti.
Zobeni napitak ima više vlakana, gotovo dva grama po šolji, dok bademov ima oko jedan gram. S druge strane, bademov napitak prirodno je bogatiji kalcijumom, dok se oba često dodatno obogaćuju vitaminima i mineralima poput vitamina D. Za manji unos šećera preporučuju se nezaslađene verzije.
Prednosti zobenog mlijeka
Zobeni napitak nastaje miješanjem zobi i vode i poznat je po blagom ukusu i kremastoj teksturi. Dobro se uklapa u kafu, deserte i smoothieje.
Jedna od njegovih glavnih prednosti je beta-glukan, rastvorljivo vlakno koje može pomoći u snižavanju holesterola, regulaciji šećera u krvi i usporavanju probave. Također, pogodan je za osobe koje ne konzumiraju mliječne proizvode ili imaju intoleranciju na laktozu.
Ipak, sadrži više ugljenih hidrata, što može uticati na nivo šećera u krvi, naročito kod zaslađenih varijanti. Tokom prerade gubi se dio hranjivih materija, a u poređenju s nekim drugim napicima ima manje proteina.
Prednosti bademovog mlijeka
Bademov napitak dobija se namakanjem i mljevenjem badema u vodi. Sadrži zdrave masti i ima malo kalorija, posebno u nezaslađenim verzijama. Ne sadrži holesterol i također je pogodan za vegane.
Bademi su prirodan izvor kalcijuma, fosfora i vitamina E. Međutim, bademov napitak ima manje proteina od kravljeg mlijeka, a neke kupovne verzije mogu sadržavati dodatke poput zaslađivača i konzervansa.
Osobe koje su alergične na orašaste plodove trebale bi izbjegavati ovu vrstu napitka.
Zaključak
I zobeno i bademovo mlijeko imaju svoje prednosti i nedostatke. Izbor zavisi od vaših potreba, ukusa i zdravstvenih ciljeva. Najvažnije je obratiti pažnju na sastav proizvoda i birati što prirodnije, nezaslađene varijante.