Istraživanja u Kini i Italiji pokazuju da osobe koje jedu luk i bijelu luk imaju upola manju učestalost obolijevanja od raka želuca. Novija istraživanja u njujorškom centru za rak Memorial Sloan Kettering otkrivaju da neki sastojci bijelog luka guše rast ćelija raka pa mogu pomoći konvencionalnom liječenju.
Dakle, osobe koje ga redovno jedu rjeđe obolijevaju od nekih vrsta raka kao što su rak želuca i debelog crijeva. Žene koje u starijoj dobi jedu bijelu luk više od jednom sedmično imaju upola manju učestalost obolijevanja od raka debelog crijeva od žena koje ga nikad ne jedu, pokazali su rezultati ispitivanja 42 hiljade starijih žena u Iowi koje su proveli istraživači sa Univerziteta Minnesota. Istraživanja u Kini i Italiji pokazuju da osobe koje jedu luk i bijelu luk imaju upola manju učestalost obolijevanja od raka želuca.
Novija istraživanja u njujorškom centru za rak Memorial Sloan Kettering otkrivaju da neki sastojci bijelog luka guše rast ćelija raka pa mogu pomoći konvencionalnom liječenju. Dr. John Pinto iz centra Sloan Pinto Kettering u jednom je svom istraživanju otkrio da ćelije raka prostate izložene jednom hemijskom spoju iz bijelog luka imaju usporen rast za 75 posto. Vjeruje se da bi bijelu luk mogao pomoći u zaustavljanju razvoja kanceroznih ćelija u svim tkivima - dojke, jetre, debelog crijeva, tvrdi John Milner, naučnik koji istražuje bijelu luk na Univerzitetu Pennsylvania.
Snižava holesterol
Samo polovina glavice bijelog luka dnevno ili jednaka količina ekstrakta snižava povišeni holesterol u prosjeku za devet posto, rezultati su istraživanja New York Medical Collegea. Neka su istraživanja otkrila da bijelu luk ili njegovi pripravci u prosjeku snižavaju holesterol za 12 posto. Zanimljivo je da nekoliko čehni bijelog luka dnevno postižu učinak jednak onom koji imaju neki lijekovi za snižavanje holesterola. Da biste snizili holesterol, bijelu luk je potrebno uzimati duže vrijeme.
Njemački istraživači s Münchenskog univerziteta izdvojili su šest hemijskih spojeva iz bijelog luka koji snižavaju nivo holesterola u krvi blokiranjem njegovog stvaranja u jetri, što je i mehanizam djelovanja nekih lijekova. Jedan od najsnažnijih sastojaka u bijelom luku za snižavanje holesterola je ajeon, koji također sprečava nastanak krvnih ugrušaka, a ima ga i u svježem, ali i u termički obrađenom bijelom luku.
Sprečava oksidaciju LDL holesterol
Posebno je važno što bijelu luk svojim antioksidativnim djelovanjem sprečava slobodne radikale u oksidaciji "lošeg", LDL holesterola smanjujući time mogućnost začepljenja arterija. U Centru za medicinska istraživanja Univerziteta Kansas dokazano je da svakodnevnim uzimanjem šest stomiligramskih kapsula bijelog luka u prahu tokom dvije sedmice dolazi do 34-postotnog smanjenja oksidacije LDL holesterola. Nadalje, bijelu luk snižava krvni pritisak. U njemačkom istraživanju provedenom metodom slučajnog uzorka dokazano je da uzimanje dva čehna bijelog luka dnevno ili odgovarajuće količine u obliku dodatka prehrani snižava krvni pritisak nakon tri mjeseca uzimanja.
Sprečava nastanak ugruška
Još jedan iznimno važan oblik zaštite od srčanih bolesti je sprečavanje stvaranja ugrušaka. Bijeli luk, naime, zaustavlja međusobno sljepljivanje krvnih pločica i njihovo taloženje na zidovima krvnih žila, što je prvi korak prema začepljenju arterija. Erick Block, profesor hemije na State University of New York u Albanyju, iz bijelog luka je izdvojio ajeon (ajo na španskom znači bijelu luk), hemijski sastojak antikoagulantnog djelovanja. Bijeli luk također potiče aktivnost fibrinolitičkog sistema koji rastapa ugruške. Tri čehna sirovog bijelog luka dnevno mogu za 20 posto poboljšati rastvaranje ugrušaka - to je rezultat istraživanja metodom slučajnog odabira koje su proveli indijski studenti medicine. Kuhani bijelu luk pokazao je još veću učinkovitost u zaustavljanju i sprečavanju tromboze.
Bijeli luk također zaustavlja starenje i začepljenje perifernih arterija. Može ublažiti tegobe izazvane bolestima perifernih arterija, odnosno smanjiti bolove u nogama izazvane začepljenjem ili sužavanjem arterija. Nakon uzimanja bijelog luka u prahu (dnevna doza 800 mg) oboljeli su mogli bez zastajanja prijeći 50 metara duži put od onih koji su uzimali placebo. Oboljeli od bolesti perifernih arterija obično mogu prelaziti samo kraće udaljenosti zbog bolnih grčeva u nogama. Do ovog je poboljšanja došlo nakon pet sedmica terapije bijelim lukom, tvrde njemački naučnici.
Sprečava srčani udar
Čak i ako ste već oboljeli od srčanih bolesti ili doživjeli srčani udar, bijelu luk može spriječiti ponovni srčani incident. Pionir u istraživanju bijelog luka, kardiolog Arun Bordia s indijskog medicinskog fakulteta Tagore, tvrdi da on ima sposobnost rastapanja arterijskih začepljenja, djelomično iscjeljujući arterije oštećene aterosklerozom. Dr. Bordia otkrio je (hraneći bijelim lukom zečeve oboljele od teške ateroskleroze) da on smanjuje začepljenost arterija. Štaviše, dokazima je potkrijepio tvrdnju da se uzimanjem bijelog luka nakon srčanog udara može spriječiti ponovni srčani udar i smrt od infarkta.
U istraživanjima koje je proveo na 432 pacijenta koji su doživjeli srčani udar grupa koja je svakodnevno uzimala dva do tri čehna bijelog luka - svježi ili termički obrađen - nakon dvije godine imala je upola manju smrtnost od grupe koja ga nije uzimala. Učinci su bili još uočljiviji nakon tri godine terapije. Tokom tog vremena u grupi koja je uzimala bijeli luk smrtnost i učestalost nesmrtonosnih srčanih udara smanjila se na trećinu u poređenju sa grupom koja nije uzimala bijelu luk. Budući da se ljekovito djelovanje bijelog luka s vremenom pojačalo, najvjerovatnije objašnjenje je, rekao je dr. Bordia, smanjenje količine naslaga u koronarnim arterijama.
Pomlađuje mozak i imunosni sistem
Novije istraživanje japanskih naučnika otkrilo je da se uzimanjem bijelog luka mogu obnoviti moždane funkcije i djelotvornost imunosnog sistema - a te dvije sposobnosti obično propadaju sa starenjem. Bijeli luk može spriječiti i zaustaviti razvoj senilnosti, odnosno Alzheimerove demencije, tvrdi dr. Hiroshi Saito, predavač farmaceutskih nauka na tokijskom univerzitetu, koji je, tragajući za novim lijekovima kojima bi liječio demenciju, pregledao stotine prirodnih i umjetnih sastojaka. Dokumentirao je da ekstrakt bijelog luka zaustavlja razaranje moždanih neurona kod štakora, štaviše da potiče grananje novih neurona. Stoga bijelu luk pomaže preživljavanju moždanih ćelija i potiče neuralnu regeneraciju, izjavio je dr. Saito, ujedno jedan od najpoznatijih japanskih istraživača starenja.
Produžuje životni vijek
Dr. Saito također je otkrio da bijelu luk produljuje životni vijek laboratorijskih miševa. Objasnio je da je bijelu luk počeo istraživati zato što ga u Kini od davnina propisuju kao lijek protiv demencije. Odležani ekstrakt bijelog luka kojim se služio u svojim eksperimentima prodaje se kao dodatak prehrani, piše Glorija.
