Paprenici su tradicionalno sarajevsko pecivo. Najčešće se prave uoči Ramazanskog bajrama. Tanko se izrežu i serviraju uz kafu.
Sastojci:
1 kg brašna
2 kašikice germe
4 jajeta
150 gr putera
100 gr šećera
prstohvat soli
1 limun (limunova korica)
1/4 - 1/2 šolje mlakog mlijeka za nakuhavanje
Priprema:
U jednu posudu staviti navedene sastojke i umijesiti fino tijesto.
Gotovo tijesto prekriti vlažnom krpom i staviti na toplo mjesto da nadođe.
Kada tijesto poveća svoj volumen za 2 - 3 puta, otkidati komade tijesta i praviti "kolačiće".
Staviti u tepsiju, premazati žumancetom i posuti ćurekotom.
[caption id="attachment_21647" align="alignnone" width="630"]
Paprenici se tanko izrežu i serviraju uz kafu[/caption]