Pravi ljekoviti med nije onaj najsvjetliji u tegli, nego onaj od kojeg vam se pri prvom gutljaju malo skupe obrazi.
Bagremov med je odličan za djecu i osjetljiv stomak. Livadski je univerzalan, mirisan i dobar za svaki dan. Ali kad krene jesenja prehlada i kada se spomenu povišen pritisak ili slabe vene, ove dvije vrste meda ne daju isti efekat kao kestenov.
Zašto je kestenov med jači od bagremovog
Kestenov med ima više od četiri puta veću količinu polifenola u poređenju s bagremovim. To su jedinjenja koja djeluju kao antioksidansi i podržavaju krvne sudove.
Boja je tamna, skoro mahagoni, ukus blago gorak, a kristalizacija spora, što su znakovi da se radi o pravom kestenovom medu, a ne mješavini.
Suplementi tu ne pomažu mnogo. Kašika ovog meda ujutro na prazan stomak daje koncentraciju zaštitnih jedinjenja koju kapsule rijetko dostižu.
Šta kaže nauka o medu kao lijeku
Antibakterijsko djelovanje meda nije marketing. Prema pregledu objavljenom u časopisu „Frontiers in Pharmacology“, tamne vrste meda, posebno kestenov i med od heljde, imaju znatno veću antioksidativnu aktivnost od svijetlih.
To ne znači da bagrem nije dobar, nego da je kod izbora za zdravlje boja važan orijentir.
Koliko meda dnevno je dovoljno
Jedna do dvije kašičice ujutro i jedna uvečer, najviše. Med je i dalje šećer (oko 80%). Osobe sa dijabetesom ili problemima s pritiskom trebaju se konsultovati s ljekarom prije redovne upotrebe.
Kako prepoznati pravi kestenov med
Pravi kestenov med ima izraženu gorčinu u završnici, miris koji podsjeća na vlažnu šumu i tamnu, gotovo crvenkastu boju.
Kristalizira sporo, ponekad tek nakon godinu dana. Ako je previše sladak i tečan, vjerovatno se radi o mješavini.
Bagremov i livadski imaju svoju ulogu
Bagremov med je dobar za smirivanje grla i osjetljivo varenje. Livadski je dobar za svakodnevnu energiju i blagu podršku imunitetu. Kestenov se koristi kada treba jači efekat, posebno kod iscrpljenosti ili problema s cirkulacijom.
Gdje kupiti provjeren med
Najbolje direktno od pčelara, sa jasnim podacima o porijeklu i godini vrcanja. Sajmovi meda su dobra prilika da se med proba prije kupovine. Pravi kestenov med je obično skuplji, što je i očekivano.