Ako nešto volimo – to su razna peciva i pogačice. S kvascem ili bez njega – sve dolazi u obzir! Ove pogačice su one koje ne traže puno pripreme ni kulinarske vještine. Brzo se prave, a nestaju još brže, a svi kažu da podsjećaju na Lidlovo pecivo sa sirom.
Kim im daje poseban šmek, pogotovo kad ga pregrizete – pa još malo krupne soli odozgo, a iznutra mlaki, rastopljeni komadi trapista… Uf! Najukusnije su dok su još tople – ne čekajte da se ohlade.
Idealne su uz čorbu za lagani ručak, uz jogurt ili kiselo mlijeko za doručak ili večeru.
Sastojci
900 g samorastućeg brašna (ili običnog sa praškom za pecivo – vidi napomenu)
300 g maslaca ili margarina s maslacem
4 jaja
8 kašika hladnog mlijeka + malo za premaz
1 kašičica soli
1/2 kašičice svježe mljevenog bibera
Za posipanje
100–150 g narendanog trapista
kim
krupna so
Priprema
Zagrijte rernu na 200°C.
U sjeckalici (ili blenderu) u više tura izmiješajte brašno i maslac/margarin dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
U sredinu smjese napravite udubljenje i dodajte jaja umućena s mlijekom, solju i biberom. Viljuškom postepeno sjedinite, pa kratko umijesite mekano tijesto. Po potrebi dodajte još kap-dvije mlijeka – ali pazite, tijesto ne smije biti ljepljivo.
Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto na oko 1 cm debljine. Pospite kim, sol i trapist, pa urolajte, lagano premijesite i ponovo razvaljajte na 2–2,5 cm.
Kalupom (6–8 cm prečnika) vadite pogačice. Ostatke tijesta ponovno oblikujte i iskoristite.
Poredajte ih na pleh s papirom za pečenje – ono što je bilo donja strana, sada ide gore. Četkicom odstranite višak brašna i premažite ih mlijekom.
Pecite dok ne dobiju zlatnu boju.
Savjet: Poslužite dok su još tople – uz čorbu, jogurt, sirni namaz ili samo tako. Uživajte u pogačicama koje mirišu kao da su tek iz Lidlove pekare!