Surutka, tečnost koja nastaje pri pravljenju sira, nekada je bila cijenjena kao „sveta vodica“ za organizam. Danas često završava u otpadu, iako je zapravo moćan prirodni čistač jetre.
Ovaj nusproizvod mlijeka bogat je beta-laktoglobulinom, koji sadrži esencijalne aminokiseline i pomaže u regeneraciji jetre.
Najveći efekat surutka ima kada se pije ujutro, prije 12 sati, jer je tada ciklus eliminacije toksina najintenzivniji. Ako se pije na prazan stomak, pomaže jetri da se oslobodi nakupljenih štetnih tvari, dok je kasnije tokom dana njen učinak slabiji zbog opterećenosti probavnog sistema.
Jednostavan ritual za regeneraciju uključuje:
- Ujutro popiti čašu mlake vode.
- Doručkovati do 10 sati, lagan obrok bogat vlaknima.
- Između doručka i 12 sati popiti 2 dcl svježe surutke
Ovaj proces preporučuje se provoditi svakodnevno tokom dvije sedmice, jer surutka brzo apsorbira i pomaže obnovi ćelija jetre. Iako mnogi vjeruju da samo skupa medicina donosi zdravlje, iskustva ranijih generacija pokazuju da je surutka prirodna pomoć koja može značajno doprinijeti očuvanju zdravlja.