Puna zdjela mirisnih jastučića na stolu prizor je koji svaku kuću pretvara u topli dom, a ove piroške su najbrži put do takve gozbe. Za samo par maraka dobit ćete gomilu tijesta koje se topi u ustima, bez obzira na to čime ih punite.
Ishod je uvijek isti: vrhunski doručak ili večera uz minimalan trošak, jer obični krompir tijestu daje mekoću koju samo brašno ne može. Piroške ostaju vazdušaste i sutradan, a priprema traje kraće nego odlazak do pekare.
Sastojci
- 20 g kvasca
- 100 g krompira
- 50 g maslaca
- 350 g oštrog brašna
- 2 jaja
- Mlijeko
- Pavlaka
Priprema
Kvasac razmutite u posudi, dodajte 3 kašike toplog mlijeka i ostavite da nadođe.
U posebnu posudu stavite kuhani krompir (prethodno izgnječen u pire), brašno, maslac i dva žumanceta, pa dodajte nadošli kvasac.
Sve dobro izmiješajte, posolite i ostavite tijesto na toplom da nadođe.
Tijesto nakon toga izručite na pobrašnjenu dasku i podijelite na četvrtaste komade.
Punite po želji i zavijajte kao piroške, pa pržite na dosta masnoće.
Iako su prazne piroške odlične, ponekad ih možete „pojačati“ onim što nađete u frižideru kako biste obradovali najmlađe:
Klasik sa sirom: Izgnječite komad starog sira i pomiješajte ga s jednim bjelancetom da nadjev ne iscuri tokom prženja.
Pica punjenje: Malo rendane pileće salame, sira i prstohvat origana pretvorit će pirošku u omiljenu dječiju užinu.
Slatka varijanta: Kašičica čvrstog džema ili krema unutar tijesta napravit će poslasticu koja nestaje s tanjira u sekundi.
Piroške pržite u dobro zagrijanom ulju, na srednjoj vatri, da ne bi ostale žive unutra. Dovoljno je po dvije-tri minute sa svake strane dok ne dobiju boju zlata. Čim ih izvadite, stavite ih na papirni ubrus, mada uz krompir u tijestu skoro da neće biti viška masnoće.