Ako želite nešto drugačiji obrok, isprobajte pitu „na kašike“. Veoma je jednostavna za pripremu jer ne morate mijesiti tijesto niti ga razvlačiti.
Sastojci za tijesto:
300 ml mlakog mlijeka
1 kesica suhog kvasca ili pola kockice svježeg
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
2 jaja
450–500 g brašna
Sastojci za fil:
300 g sira
100 ml mlijeka
200 g kisele pavlake
1 jaje
malo soli
Dodatno:
ulje
Priprema:
U veću zdjelu sipajte 300 ml mlijeka, dodajte kvasac i šećer i promiješajte. Zatim dodajte malo brašna, dva jaja i kašičicu soli. Umutite smjesu sličnu onoj za uštipke, postepeno dodajući brašno. Pokrijte zdjelu i ostavite tijesto da naraste.
Dok tijesto odmara, pripremite fil: pomiješajte svježi sir, pavlaku, so, jedno jaje i mlijeko pa sve dobro izmiješajte. Smjesa treba da bude rijetka. Sipajte fil u pliću posudu radi lakšeg rukovanja.
U šolju sipajte malo ulja — kašiku ćete povremeno umakati u ulje kako bi se tijesto lakše vadilo.
Kašikom vadite tijesto i spuštajte u posudu sa filom. Prelijte ga filom, pa tako pripremljene „lepinje“ slažite u okruglu tepsiju prečnika 30 cm, obloženu papirom za pečenje i premazanu uljem.
Ponavljajte postupak dok ne potrošite tijesto, a na kraju ostatak fila prelijte preko cijele pite. Po želji, pospite susamom.
Pitu pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 180°C, 35 do 40 minuta. Kada je izvadite, dok je još topla, možete je premazati s malo maslaca.