Ako vam se jede domaća pizza, a nemate vremena čekati da tijesto naraste, ovaj recept mogao bi biti pravo rješenje. Pizza bez kvasca gotova je za svega 20 minuta, a tijesto se pravi od sastojaka koje većina već ima u kuhinji.
Umjesto klasičnog dizanog tijesta, koriste se brašno i grčki jogurt, dok prašak za pecivo zamjenjuje kvasac. Zahvaljujući toj kombinaciji, tijesto ostaje mekano iznutra, a rubovi postaju lijepo hrskavi.
Sastojci za tijesto
- 250 g glatkog brašna
- 250 g grčkog jogurta
- 1 kesica praška za pecivo (12 g)
- pola kašičice soli
- Za nadjev
- 2 do 3 kašike paradajz sosa
- 150 do 200 g mozzarelle
- origano po ukusu
Po želji možete dodati šunku, gljive, masline, papriku, kulen, kukuruz ili svježi bosiljak.
Priprema
U većoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte grčki jogurt i miješajte dok ne dobijete mekano tijesto. Zatim ga prebacite na blago pobrašnjenu površinu i kratko mijesite, jednu do dvije minute. Nemojte pretjerivati s miješenjem kako bi tijesto ostalo mekano.
Razvucite tijesto oklagijom ili ga oblikujte rukama, stavite u pleh obložen papirom za pečenje, premažite paradajz sosom i dodajte mozzarellu te ostale sastojke po želji.
Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 220 stepeni oko 15 do 20 minuta, dok rubovi ne dobiju zlatno-smeđu boju, a sir se potpuno ne otopi.
Po želji, nakon pečenja dodajte malo maslinovog ulja, svježi bosiljak ili narendani parmezan za još bogatiji okus.