Ako tražite brz, ukusan i zasitan obrok, ova grčka pita bez kora pravi je izbor. Priprema traje svega pet minuta, ne zahtijeva razvlačenje tijesta niti slaganje kora, a rezultat je sočna pita s hrskavom zlatnom koricom i bogatim nadjevom od sira i špinata.
Sve sastojke dovoljno je pomiješati u jednoj posudi, zbog čega je recept idealan i za početnike.
Sastojci
- 2 kašike maslinovog ulja
- 290 g špinata
- 130 g brašna
- 1 kašika praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 250 ml mlijeka
- 2 jaja
- 60 g otopljenog putera
- 120 g mozzarella sira
- 120 g feta sira
- 2 kašike naribanog parmezana
- 2 kašike svježeg kopra
- so i biber po ukusu
Priprema
Zagrijte rernu na 190°C.
Na maslinovom ulju kratko propržite sitno nasjeckani špinat (po želji možete dodati i mladi luk), začinite solju i biberom, a zatim ga ocijedite i dobro osušite papirnim ubrusom.
U većoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte mlijeko, jaja i otopljeni puter, pa sve dobro umutite. U smjesu zatim umiješajte špinat, kopar, narendanu mozzarellu i izmrvljenu fetu.
Smjesu sipajte u podmazan pleh ili pleh obložen papirom za pečenje, pospite naribanim parmezanom i pecite 40 do 45 minuta, dok pita ne dobije zlatnosmeđu koricu.
Nakon pečenja ostavite da se hladi oko 15 minuta, pa isijecite na kocke i poslužite.