Dok zalazi sunce nad sarajevskim mahalama, ispred pekare na Alifakovcu formiraju se redovi za tople ramazanske somune. Ušli smo u samo srce ovog simbola Starog Grada i snimili cijeli proces nastanka somuna koji su decenijama nezamjenjiv dio ramazanske trpeze.
Tradicija ispisana mirisom i vrelinom peći
Unutar pekare zatekli smo dobro poznatu atmosferu, vrelinu peći na drva, vješte ruke majstora koji u trenu oblikuju tijesto i onaj specifični oblak brašna koji lebdi u zraku.
Proces koji smo zabilježili kamerom pokazuje nevjerovatnu brzinu i preciznost – od valjanja tijesta, preko karakterističnih "šara" koje se prave na vrhu, pa sve do posipanja ćurekotom koji somunu daje onaj prepoznatljivi, opojni miris.
Cijena ostaje pristupačna, a redovi sve duži
Uprkos opštem poskupljenju namirnica, u pekari na Alifakovcu somun i dalje košta 1,50 KM. Dok su majstori unutra neumorno radili, ispred pekare su se već počeli formirati prvi redovi.
Ljudi kažu da im nije teško doći iz sasvim drugih dijelova grada, s Ilidže ili iz Novog Sarajeva, samo kako bi kupili vreli somun baš ovdje.
Dok se somuni slažu u korpe, još vreli i zamotani u papir, jasno je da pekara na Alifakovcu ostaje nezaobilazna stanica za sve one koji žele osjetiti pravi duh Sarajeva u ovom svetom mjesecu.