Kafa je jedan od proizvoda koji je značajno poskupio u posljednjih pet godina. Prošle godine kilogram kafe u trgovinama je u prosjeku koštao nešto više od 12 eura, što je za dobra tri eura više nego prije pet godina.
Situacija nije ništa bolja ni u ugostiteljstvu. Prošle godine prosječna šoljica espressa u kafiću koštala je 1,74 eura, u poređenju sa 1,29 eura prije pet godina. Kilogram kafe je u tom periodu poskupio za čak 71 posto, a najnagliji skok cijena zabilježen je upravo u posljednjih godinu dana.
Brazil, kao najveći svjetski proizvođač, godišnje proizvodi 60 miliona vreća kafe. Međutim, proizvodnja se drastično smanjuje zbog klimatskih faktora, što direktno diktira rast cijena.
Rock Fabian, izvoznik kafe iz Brazila u Evropu, objašnjava: „Od 2020. godine situacija nije onakva kakva bi trebala biti. Prosječne temperature su sve više, padavina je sve manje, a imamo i učestale pojave poput grada ili mraza. Takvi jednokratni događaji ostavljaju ogroman trag na cijeni.“
Vlasnica plantaže, Brazilka Eleonora Erthal, potvrđuje ozbiljnost situacije: „Stabla kafe ostaju mala i slabo rađaju jer nemaju dovoljno vode. Na nekim mjestima u Brazilu postalo je toliko vruće da stabla kafe više uopšte ne rastu.“
Uzgajivači pokušavaju spasiti proizvodnju inovacijama. Pametno navodnjavanje je sistem „kap po kap“ koji na osnovu podataka izračunava preciznu količinu vode potrebnu za svaki sljedeći dan. Umjesto monokulture, sadi se drveće pored kafe kako bi se stabla zaštitila od prejakog sunca i mraza. Razvijaju se nove vrste kafe koje mogu preživjeti duže periode suše.
Osim klimatskih problema, na cijenu utječe i potražnja. Evropsko tržište se sve više okreće prema visokokvalitetnim (specialty) kafama koje su skuplje. Također, kultura ispijanja kafe se nevjerovatnom brzinom razvija u Kini, što stvara dodatni pritisak na već smanjenu ponudu iz Brazila.