Crveni kupus je ukusna superhrana, a stručnjak za ishranu u klinici za mršavljenje i zdravlje, profesor Franklin Joseph, otkrio je za Express da ovo povrće može pomoći u snižavanju holesterola.
Pored toga, čini čuda za zdravlje crijeva. Bogat je vlaknima, antioksidansima i protuupalnim jedinjenjima, a povezan je s poboljšanom probavom, pa čak i nižim krvnim pritiskom.
Njegova intenzivna boja nije samo zbog ukrasa. Ona ukazuje na visok sadržaj polifenola i antocijanina, koji pomažu u borbi protiv upala i oksidativnog stresa.
Crveni kupus je jedna od najpotcjenjenijih namirnica u prodavnicama. Bogat je vlaknima, ima malo kalorija i pun je jedinjenja koja podržavaju zdravlje crijeva, snižavaju holesterol lipoproteina niske gustine (LDL), poznat kao "loš holesterol", i jačaju zdrav imuni sistem. To je nevjerovatna namirnica, posebno uzimajući u obzir njenu cijenu, objasnio je profesor Joseph.
Prebiotička vlakna iz crvenog kupusa hrane dobre bakterije u crijevima i pomažu u formiranju uravnoteženog mikrobioma, koji je povezan sa svim – od varenja do mentalnog zdravlja.
Zdravlje crijeva ima ogroman uticaj na sve, od imuniteta do regulacije raspoloženja. Dodavanje nekoliko kašika sirovog ili blago kuhanog crvenog kupusa u obroke jednostavan je način da to podržite, istakao je stručnjak.
Osim što hrani crijeva, crveni kupus sadrži jedinjenja slična sulforafanu, koji se nalazi u brokuli, a za koja se vjeruje da smanjuju rizik od određenih vrsta raka.
Tvrdnje profesora Josepha o sposobnosti crvenog kupusa da snižava holesterol potvrđene su studijom objavljenom 2019. godine u časopisu Clinical Phytoscience. Istraživanje je pokazalo da je kod zečeva sa visokim holesterolom konzumacija ovog povrća pomogla u smanjenju nivoa holesterola.
Kod zečeva sa hiperholesterolemijom, listovi crvenog kupusa su značajno smanjili nivo holesterola, lipoproteina niske gustine i triglicerida u poređenju s grupama koje su dobijale ekstrakt, naveli su autori studije.
Drugo istraživanje, objavljeno u časopisu Federation of American Societies for Experimental Biology, otkrilo je da izuzetno mlade biljke crvenog kupusa mogu smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.