Potočarka je proglašena najzdravijom biljkom na svijetu, a nutricionisti je smatraju pravim eliksirom mladosti. Iako je u Bosni i Hercegovini i dalje zapostavljena, stručnjaci je nazivaju „superhranom broj 1“. Čak joj je i američki CDC dodijelio maksimalnih 100/100 poena u istraživanju nutritivne vrijednosti povrća, više nego špinatu i mlijeku.
Ova moćna biljka vrlo se lako uzgaja kod kuće, a koristi se kao hrana, lijek i dodatak ishrani. Potočarka se sadi samo jednom, a može se brati i tri puta godišnje, što je čini idealnom za domaćinstva.
Zašto je potočarka najzdravija biljka na svijetu?
Potočarka je prepuna nutritivno bogatih sastojaka:
- Željezo
- Kalcijum
- Folna kiselina
- Vitamini A, C i K
- Aminokiseline i antioksidanti
Zbog ove kombinacije, potočarka:
- jača imunitet,
- podstiče zdravlje kostiju,
- čisti organizam od toksina,
- poboljšava izgled kože,
- podiže energiju.
Zbog antimikrobnih svojstava, djeluje i kao prirodni detoks i često se koristi u narodnoj medicini.
Kako uzgajati potočarku kod kuće
Iako mnogi misle da raste samo pored potoka, potočarka uspijeva i u bašti, na balkonu, pa čak i na prozorskoj dasci.
Potrebni uslovi za rast:
- Vlažna zemlja i redovno zalivanje
- Dovoljno svjetlosti (uz malo senke popodne)
- Saksija s rupama za drenažu
- Posuda s vodom ispod (mijenjati svakodnevno)
Sjemenke se sade na 1 cm dubine u vlažnu zemlju, a posuda se stavlja u veću posudu s vodom. Kada nikne i ojača, presađuje se. Potočarka raste brzo, a uz pravilnu njegu moguće su 2–3 berbe godišnje. Prva berba može početi već u decembru, ovisno o temperaturi.
Kako se koristi u ishrani?
Potočarka ima osvježavajući, blago pikantan ukus sličan rukoli i rotkvici, pa je odlična za:
- Salate
- Sendviče
- Smoothie
- Čorbe
- Čaj od svježeg lišća
Dodaje jelu aromu i veliku nutritivnu vrijednost, pa je idealna za sve koji žele poboljšati zdravlje na prirodan način.