Prevariti uređaj koji policijski službenici koriste za alkotestiranje gotovo je nemoguće. Ipak, vozači trebaju imati na umu da, iako nisu konzumirali alkoholna pića, postoje namirnice zbog kojih mogu dobiti pozitivan rezultat na testu.
Koliko god zvučalo čudno, upravo se to dogodilo jednom vozaču u Kini: na testiranju mu je izmjeren nivo alkohola u krvi iznad zakonske granice. On je uporno tvrdio da nije pio, a naknadna analiza krvi dokazala je da je bio potpuno trijezan.
Vozač iz Kine dobio je pozitivan rezultat jer je neposredno prije testiranja konzumirao veliku količinu duriana. Poznat kao najsmrdljivije voće na svijetu, durian sadrži prirodne hemijske spojeve i šećere koji mogu uzrokovati privremene lažno pozitivne rezultate, naročito ako se test radi odmah nakon jela. Nešto slično se može dogoditi i s ananasom i papajom.
Kada su u pitanju banane ili grožđe, oprez je potreban ako je voće veoma zrelo. U takvim plodovima dolazi do procesa fermentacije koji proizvodi alkohol. Ipak, stručnjaci napominju da bi za pozitivan rezultat na alkotestu bilo potrebno pojesti ekstremno velike količine ovog voća.
Dok egzotično voće nije svakodnevno na našem meniju, hljeb i kolači jesu. Oni sadrže kvasac koji fermentira u tijestu i proizvodi malu količinu alkohola. Ako tragovi fermentacije ostanu u usnoj šupljini, to može dovesti do trenutnog pozitivnog rezultata.
Također, u pripremi mnogih slastica koristi se ekstrakt vanilije koji u svom sastavu ima čak 35% alkohola. Iako taj postotak zvuči visoko, efekti na alkotestu obično traju svega petnaestak minuta nakon konzumacije, nakon čega tragovi nestaju.
S druge strane, sjemenke maka vas neće učiniti "pijanim" na alkotestu, ali bi mogle uzrokovati probleme na testu za droge. Mak može sadržavati tragove morfija u malim količinama. Pretjerana konzumacija proizvoda s makom može rezultirati padom na policijskom narkotestu, što je podatak koji bi svaki vozač trebao znati.