Bijeli luk je od davnina poznat kao najefikasniji prirodni antibiotik i nezamjenjiv pomagač kod mnogih zdravstvenih tegoba. Ipak, da bi on zaista djelovao kao lijek, ključno je znati kako ga pravilno pripremiti i konzumirati.
Svježina je presudna
Hemijska analiza pokazuje da bijeli luk, pored vode, bjelančevina i mineralnih soli, sadrži spoj alicin. Ovaj spoj je bez mirisa, ali čim se češanj oguli, isječe ili zgnječi, on se pretvara u alicin, ulje intenzivnog mirisa i ljutog okusa koje ima snažno ljekovito dejstvo. S obzirom na to da ovo ulje nije postojano i brzo se mijenja, bijeli luk se uvijek treba koristiti svjež i pripremati neposredno prije konzumacije.
Koliko bijelog luka jesti dnevno?
Stara narodna medicina, ali i savremena istraživanja, upozoravaju da bijeli luk ne treba jesti u velikim količinama odjednom.
Preporuka: Nekoliko češanja tokom dana, a najviše jednu glavicu dnevno.
Dejstvo: Kada se konzumira na ovaj način, on jača želudac, štiti od grčeva, podstiče izbacivanje tečnosti i čuva organizam od groznice.
Narodni recepti za različite tegobe
U tradicionalnim medicinskim zapisima navode se specifični načini upotrebe za određene probleme:
Protiv kašlja i probavnih smetnji: Bijeli luk treba istucati i pomiješati s medom.
Za zdravlje desni i ublažavanje zubobolje: Pečeni češanj bijelog luka (ugrijan u pepelu ili rerni) stavlja se direktno na bolni zub. Za upaljene desni preporučuje se ispiranje usta vinskim sirćetom u kojem je kuhan bijeli luk.
Čišćenje bubrega: Stari recepti predlažu čašu bijelog vina u kojoj je odstajalo malo bijelog luka, mada se danas savjetuje oprez kod ovakvih mješavina.
Šta kaže savremena nauka?
Moderna medicina potvrdila je da redovna konzumacija bijelog luka pomaže kod anemije, reguliše visok krvni pritisak, ubrzava metabolizam, čisti jetru i značajno podiže imunitet.