Sarajevska pijaca Markale nosi duboku historijsku težinu – tokom opsade grada bila je meta dva tragična masakra. Danas, gotovo tri decenije kasnije, ova tržnica odiše životom, mirisima svježih namirnica i užurbanim ritmom trgovine.
Kakve su trenutne cijene voća i povrća, šta se najbolje prodaje i da li su cijene 'skočile' tokom ramazana, posjetili smo Markale i razgovarali s prodavačima i kupcima.
Svježa roba i raznolika ponuda
Već na prvi pogled, pijaca odiše bogatom ponudom. Prodavači nasmijano pozivaju kupce da probaju njihovu robu i uvjere se u kvalitet.
Špinat, blitva, kupus i luk su među najtraženijim proizvodima, dok je grožđe trenutno najskuplje – dostiže cijenu od čak 15 KM po kilogramu.
Razlog za to leži u uvozu iz Južne Amerike, gdje je berba tek završena, a troškovi transporta, carine i marži značajno podižu cijenu do trenutka kada grožđe stigne na sarajevsku pijacu.
"Najviše idu špinat, raštika, zelje. Ljudi za iftar žele uzeti bolje i kvalitetnije namirnice, ali su cijene visoke", kaže jedan od prodavača. "Ipak, grijeh mi je da povećavam cijene za ramazan. Iste su kao i prije."
Tokom ramazana, kako su nam rekli prodavači, traženi su mandarine, grožđe, salate i razne vrste povrća. Somuni, nezaobilazni dio ramazanskog stola, prodaju se po cijeni od 1 KM.
Cijene i reakcije kupaca
Pregledom pijace, zabilježili smo trenutne cijene pojedinih proizvoda:
- Blitva – 4 KM
- Špinat – 5 KM
- Mandarine – 3,5 KM
- Paradajz – 5 KM
- Raštika – 10 KM
- Luk – 3 KM
- Salata – 5 KM
- Prasa – 5 KM
- Patlidžan – 8 KM
- Šparoge – 20 KM
Kupci s kojima smo razgovarali nisu skrivali nezadovoljstvo zbog visokih cijena.
"Sve je skupo, nije samo grožđe. Za naše plaće, preskupo je", komentira jedan od kupaca na pijaci.
Minimalna plaća u Bosni i Hercegovini iznosi 1.000 KM, a s obzirom na to da mnogi potroše značajan dio prihoda na hranu, rast cijena osjeća se u svakom domaćinstvu.
"Gdje se neće žaliti ljudi na rast cijena? Dva puta dođu na pijacu i već potroše pola plaće! Penzije su male, a ljudi su nezadovoljni", dodaje jedan od kupaca.
Prodavači o izazovima rada na pijaci
I dok kupci negoduju zbog cijena, prodavači imaju svoje izazove. Osim visokih nabavnih cijena, suočavaju se i s visokim zakupima tezgi.
"Prvo moramo zaraditi za zakup tezge, pa tek onda za sebe", kaže jedan od dugogodišnjih trgovaca na Markalama.
Uprkos svemu, svi se slažu u jednom – kvalitet proizvoda na pijaci je daleko bolji nego u supermarketima.
"Skuplje jeste, ali na pijaci je roba svježija i kvalitetnija. To kupci prepoznaju i zato nam se vraćaju", kaže jedan od prodavača.
Sarajevska pijaca Markale ostaje nezaobilazno mjesto za sve one koji žele svježe, domaće proizvode. Iako su cijene visoke, kupci i dalje biraju pijacu zbog kvalitete. Tokom ramazana, potražnja za povrćem i voćem raste, a prodavači nastoje održati cijene stabilnim koliko god je to moguće.